Monthly Archives: mars 2014

Recette n°2149: (dessert) Clafoutis au melon

Publié le mars 7, 2014 par marielauref

        ( préparation la veille) Pour 6 personnes: 1 gros melon ( environ 1 kg) 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de farine 25 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2148: ( apéritif froid) Mini vols au vent au poulet

Publié le mars 6, 2014 par marielauref

        Pour 15 à 20 mini croûtes: 100 g de blanc de poulet cuit et sans peau 75 g de fromage frais ( faisselle égouttée, Billy, chèvre très frais …) 2 branches de céleri sel, poivre —————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°2147: (dessert chaud) Crêpes Georgette

Publié le mars 5, 2014 par marielauref

Cette recette a été créée pour la cantatrice et actrice française Georgette Leblanc (1869-1941), compagne du poète belge Maeterlinck. Pour 6 personnes: 12 crêpes plutôt fines ( voir Recette Pâte à crêpes n°15) 25 cl de crème pâtissière 6 rondelles … Lire la suite →

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Recette n°2146: (Grèce) Gratin de pommes de terre grec à la menthe

Publié le mars 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses ( Bintje, Manon ..) 400 g de fromage de campagne ( faisselle bien égouttée, Cottage cheese, fromage frais de brebis ou de chèvre) Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°2145: (Madagascar) Pudding aux fruits confits

Publié le mars 3, 2014 par marielauref

        ( dessert froid) Pour 6 personnes: 100 g de fruits confits mélangés 5 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de fécule ( Maïzena) 50 g de beurre 1/4 … Lire la suite →

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Recette n°2144: (apéritif, buffet) Pâte à tartiner au fromage frais

Publié le mars 2, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fromage frais de campagne (genre faisselle bien égouttée) 100 g de noisettes sans coquilles, grillées et salées 1 carotte 1 bouquet de ciboulette 1 pointe de paprika ( … Lire la suite →

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Recette n°2143: (Tchad – Cameroun) Gratin de mangues aux pistaches

Publié le mars 1, 2014 par marielauref

( dessert chaud) Pour 4 personnes: 1,5 kg de mangues 100 g de pistaches sans coquilles, non salées et concassées Qq tiges de menthe fraîche 1 pointe de cannelle en poudre 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’oeufs … Lire la suite →

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