Category Archives: Cuisine

Recette n°1847: (dessert) Melon Melba

Publié le avril 17, 2013 par marielauref

      Pour 3 ou 4 personnes: 1 melon 1/2 litre de glace vanille 150 g de confiture de framboises ou de coulis ( facultatif: amandes effilées) —————————————————————– Couper le melon en 2. Oter les pépins. Trancher le melon … Lire la suite →

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Recette n°1846: (dessert) Mon gâteau au chocolat

Publié le avril 17, 2013 par marielauref

( de préférence, le préparer et le cuire la veille) Pour 6 personnes: 200 g de chocolat à cuire 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre 75 g de farine 34oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum … Lire la suite →

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Recette n°1845: (Tunisie) « Lablabi » ou Soupe de pois chiches

Publié le avril 16, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pois chiches mis à tremper la veille dans de l’eau froide 3 ou 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de cumin moule 1 cuillère à soupe de harissa ( … Lire la suite →

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Recette n°1843: Terrine (froide) de viandes au chou

Publié le avril 14, 2013 par marielauref

1 chou vert 1 oignon 2 échalotes 350 g de porc haché 350 g d’agneau haché 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 15 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: tomates cerises, … Lire la suite →

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Recette n°1842: (plat froid ou chaud) Paupiettes au fromage

Publié le avril 13, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 petites escalopes très fines de veau, poulet, porc, dinde … 60 g de gruyère râpé 150 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 2 oignons 2 gousses d’ail 150 g … Lire la suite →

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Recette n°1841: (entrée) Avocat créole

Publié le avril 11, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 1 boîte de crabe 30 g de riz cuit 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°1840; (Espagne) Salade de moules à l’Espagnole

Publié le avril 9, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 2 litres de moules 3 oranges 1 gros oignon Persil haché 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte 25 cl d’huile ( d’olive ou pas) sel, poivre ———————————————— Gratter et laver … Lire la suite →

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Recette n°1839: ( Inde) (boisson chaude) Krambambuli

Publié le avril 5, 2013 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 3 cuillères à soupe de thé noir 75 cl de vin rouge Le jus d’1 ou 2 citrons ( = 4 cuillères à soupe) + le zeste râpé de tout un citron … Lire la suite →

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Recette n°1838: ( Auvergne-Rhône – Alpes / Lyon) Ragoût de saucisson de Lyon aux pistaches avec pruneaux et vin rouge

Publié le avril 3, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 saucissons de Lyon aux pistaches ( ou des saucisses de Morteaux ou tout saucisson à cuire) 300 g de pruneaux 75 cl ( = 1 bouteille) de vin rouge corsé 10 cl de fond de veau … Lire la suite →

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Recette n°1837: (Finlande) Gâteau noix-citron

Publié le avril 2, 2013 par marielauref

      Pour 6 personnes: 250 g de cerneaux de noix 1 citron 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 125 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs … Lire la suite →

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