Tag Archives: artichauts

Recette n°2540: (Italie) Risotto aux artichauts et saumon

Publié le mars 29, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz rond ( Arborio, Vianone Nano, Carnaroli ..) 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille ( eau + cubes) 4 fonds ou coeurs d’artichauts ( fonds frais, surgelés ou en boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°2237: (Turquie) Moussaka d’artichauts

Publié le septembre 12, 2014 par marielauref

        ( à servir chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 6 artichauts ( ou 1 boîte de fonds d’artichauts + 1 boîte de coeurs d’artichauts) 1 ou 2 oignons 3 à 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°2222: (Nouvelle Zélande) Potage à l’autruche

Publié le Mai 26, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 750 g de viande d’autruche 500 g de patates douces 500 g de haricots verts 2 gousses d’ail 1 oignon 2 carottes 2 persil tubéreux ( ou 1 petit panais ou … Lire la suite →

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Recette n°2175: Tagliatelles aux artichauts, menthe et pignons

Publié le avril 9, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de pignons Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°2016: (entrée) Avocats farcis à la mousse de betterave

Publié le octobre 16, 2013 par marielauref

                ( avec cette mousse, vous pouvez aussi garnir des fonds d’artichauts ou des tomates à la place des avocats) Pour 6 personnes: 3 avocats 2 petites betteraves 250 g de jambon blanc … Lire la suite →

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Recette n°1744: Lapin aux fonds d’artichauts

Publié le décembre 20, 2012 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 10 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou conserve) 500 g de petites courgettes 1 kg de pommes de terre Le jus de 2 citrons 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°1742: Salade de lotte

Publié le décembre 18, 2012 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de lotte ( = baudroie) cuite et coupée en dés 1 salade frisée 1 boîte de fonds d’artichauts ( ou 5 fonds d’artichauts cuits) 100 g de raisins secs ( Corinthe … Lire la suite →

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Recette n°1679: (Bretagne – entrée chaude) St Jacques à la mode de Guérande

Publié le octobre 19, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 coquilles st Jacques ( ou bien 16 noix de pétoncles) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1 verre de vin blanc sec 1 poignée de mie de pain 100 g de chapelure 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°1662: Oeufs au beurre noir

Publié le octobre 6, 2012 par marielauref

( cette sauce « au beurre noir » pourra aussi accompagner des artichauts, remplacer la vinaigrette traditionnelle sur des poireaux cuits ou napper des roulades de légumes) Pour 4 personnes. 8 oeufs 90 g de beurre ( doux ou salé) 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1604: (Bretagne) Poulet aux moules et aux artichauts

Publié le août 23, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet aux fruits de mer Recette n°180) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de moules 4 à 6 fonds d’artichauts ( boîte ou surgelés) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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