Tag Archives: bâtonnets

Recette n°9934: (entrée chaude) Nems, au four, de crabe et moules

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 feuilles de riz 1 litre de moules 200 g de chair de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 50 g d’échalotes 100 g de carottes 100 g de céleri-rave Facultatif: 1 bouquet de ciboulette pour fermer … Lire la suite →

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Recette n°9857: (Corée – streetfood = cuisine de rue, apéritif) « Tokkbokki » ou Bâtonnets de riz gluant au piment

Publié le avril 17, 2023 par marielauref

Pour 2 à 4 personnes: 500 g de tokk ( bâtonnets de gâteau de riz gluant que vous trouvez en épicerie asiatique, sous vide ou surgelés — ou bien je vous note la recette ci-dessous pour les faire vous-mêmes) 3 … Lire la suite →

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Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de carottes 2 courgettes ( choisir carottes & courgettes de même longueur) 6 branches de céleri ( celles du centre , autour du coeur elles sont plus tendres) 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°8719: (Japon) « Wafu salada » ou Salade japonaise, sauce Gomadare

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 1 concombre 1/2 carotte 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 botte de ciboulette) 1 tomate 15 g de wakame ( algue séchée) 100 g de blanc de poulet sans peau ( … Lire la suite →

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Recette n°8048: (Grèce – dessert) Mini-baguettes de pain d’épice à la grecque

Publié le avril 7, 2022 par marielauref

Pour 40 mini-baguettes environ: 25 cl d’huile d’olive 10 cl de jus d’orange 1 kg de farine 100 g de sucre en poudre 300 g ( 30 cl) de miel (liquide) 300 g de cerneaux de noix 1 à 2 … Lire la suite →

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Recette n°7753: Crêpes de flocons d’avoine aux petits légumes

Publié le février 9, 2022 par marielauref

Pour 15 crêpes environ: 250 g de flocons d’avoine 1 litre de lait 6 oeufs 100 g de blancs de poireaux cuits 150 g de carottes cuites 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d’huile Beurre sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°7679: (entrée chaude) Grenouilles aux petits légumes

Publié le janvier 25, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de cuisses de grenouilles prêtes à cuire ( surgelé) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 blancs de poireaux 2 carottes 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuve de bouillon 2 … Lire la suite →

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Recette n°7258: (Inde – dessert glacé) « Koulfi » ou Crème glacée épicée à la pistache

Publié le septembre 30, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 3 h avant. 2,5 litres de lait entier 2 cuillères à soupe de farine de riz 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de pistaches en poudre 4 cuillères à café d’eau de … Lire la suite →

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Recette n°6359: (apéritif) Pâte à tartiner aux cèpes secs

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

50 g de cèpes séchés 1 cuillère à café d’oignon haché 1 cuillère à café d’ail haché 1 cuillère à café de Mayonnaise 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 80 g de Ricotta 170 g de yaourt nature … Lire la suite →

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