Tag Archives: citron confit

Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches

Publié le octobre 23, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°3982: (Maroc) Chevreau aux olives et citron confit

Publié le juillet 18, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 1 oignon 1 citron confit 350 g de petites carottes 150 g d’olives vertes dénoyautées Qq tiges de persil + qq tiges de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°3592: (Algérie) Djedj b’l-qasbour ou « Poulet à la coriandre »

Publié le octobre 14, 2017 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet de coriandre 1 citron frais ou confit 100 g d’olives noires dénoyautées 4 gousses d’ail 2 pincées de safran ( ou 1 cuillère à café de curcuma) 4 … Lire la suite →

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Recette n°3588: (Maroc) Cervelles à la marocaine

Publié le octobre 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cervelles d’agneau ( ou 4 de veau, 2 de boeuf) 3 gousses d’ail 1 citron frais 1 citron confit 1 bouquet de coriandre fraîche 1 petit bouquet de persil 450 g de … Lire la suite →

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Recette n°3421: (Tunisie) Salade Ganaria

Publié le Mai 20, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts cuits ( frais ou boîte) 1 citron confit Le jus d’1 citron frais 2 tomates moyennes ou 1 grosse 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe de câpres 50 … Lire la suite →

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Recette n°2618: Salade de poulet à l’orientale

Publié le juin 9, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulets ou cuisses de poulets cuits 25 g de cédrat confit ( ou des écorces d’orange confites) 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 citron 1 laitue 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°2435: (Tunisie) Sauté de thon frais au citron confit

Publié le décembre 12, 2014 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 750 g de thon frais en tranches 1 citron confit 50 g de câpres 1 oignon 1 cuillère à soupe de purée de tomate 2 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°2212: Poulet aux figues et au Porto

Publié le Mai 16, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 16 figues fraîches ou sèches (trempées 2 h avant dans de l’eau tiède) 1 citron 2 oignons 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1894: Brochettes de porc au céleri et à la bière

Publié le juin 8, 2013 par marielauref

                  ( marinade 12 h avant) Pour 4 personnes: 400 g d’échine de porc coupée en cubes 200 g de foie de porc 1 saucisse de Morteau 1/2 boule de céleri-rave 1 … Lire la suite →

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Recette n°1819: (Maroc) Tajine de veau au citron confit

Publié le mars 10, 2013 par marielauref

        ( voir aussi: Poulet aux citrons confits Recette n°674 – Brochettes d’agneau aux citrons confits Recette n°853 et pour faire vous même vos Citrons confits Recette n°1270) Pour 6 personnes: 800 g de veau en morceaux … Lire la suite →

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