Tag Archives: crème pâtissière

Recette n°9363: (dessert chaud ou froid) Brioches polonaises

Publié le janvier 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 brioches parisiennes individuelles ( brioches à tête) 1 verre de Porto blanc ( 8 cl) 70 g de fruits confits variés coupés en mini dés 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 125 … Lire la suite →

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Recette n°9139: (dessert) Crêpes fourrées aux framboises

Publié le décembre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette de la pâte n°15) Crème pâtissière ( vous pouvez l’acheter instantanée, il y en a de très bonnes) 2 barquettes de framboises 12 macarons framboise ………………………………………………………………. Préparer 8 crêpes. Préparer la crème … Lire la suite →

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Recette n°8618: (dessert) Crème à la noix de coco

Publié le juillet 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de noix de coco râpée 2 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 200 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 50 g de farine 2 pincées de sel (accompagnement: Langues … Lire la suite →

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Recette n°8059: (dessert) Sabayon croquant

Publié le avril 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de pistaches mondées ( sans coquilles et sans peaux) non salées 6 cl de Marsala 200 g ( 20 cl) de crème Chantilly en bombe ( ou … Lire la suite →

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Recette n°6987: (dessert) Mille-feuille aux framboises

Publié le juillet 15, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( rectangulaires de préférence) 500 g de framboises 150 g d’amandes effilées 50 cl de crème pâtissière ( pour vous simplifier la vie, vous trouverez de très bonnes préparations sèches dans les … Lire la suite →

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Recette n°6715: (Algérie – dessert tiède ou froid) Dattes en coussinets

Publié le avril 24, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de dattes 100 g de cerneaux de noix 2 oeufs 20 cl ( 2 dl) de lait 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau … Lire la suite →

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Recette n°6702: (dessert) Semoule au café

Publié le avril 20, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 125 g de semoule fine pour dessert 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de café soluble 6 petits macarons aux amandes ( macarons de Nancy, amaretti) 5 oeufs 65 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°6580: (Canada/Québec – dessert chaud ou froid) « Doughnuts » ou « Donuts »

Publié le mars 14, 2021 par marielauref

Pour 20 beignets environ: 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 60 g de beurre 10 g de levure fraîche de boulanger 525 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de muscade … Lire la suite →

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Recette n°6472: (Suède)  » Mandelcrepe med fruktsallad » ou Crêpes aux fruits

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 6 crêpes un peu épaisses: 10 oeufs 100 g de beurre 35 cl de lait 75 g d’amandes effilées 4 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 … Lire la suite →

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Recette n°6447: (Bretagne/Finistère — sans cuisson) Gâteau de la Petite Magdeleine

Publié le janvier 31, 2021 par marielauref

. A préparer 12 heures avant minimum. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de purée de marrons non sucrée 100 g de chocolat non sucré en poudre 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou (accompagnement … Lire la suite →

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