Tag Archives: Hollande

Recette n°3162: (Hollande . Pays-Bas) La salade du Hussard

Publié le octobre 12, 2016 par marielauref

                  Pour 5 à 6 personnes: 500 g de viande cuite au court-bouillon: restes de pot au feu de boeuf, porc ou veau 1 betterave cuite 1 oignon 500 g de pommes … Lire la suite →

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Recette n°3030: (Italie) Fondue italienne aux fromages

Publié le juin 17, 2016 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 300 g de Provolone 300 g de Gorgonzola 4 oeufs 100 g de champignons de Paris 12,5 cl de vin blanc 25 cl de lait 40 g de beurre 800 g … Lire la suite →

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Recette n°2374: (Hollande . Pays-Bas) Fondue à la Mimolette

Publié le octobre 18, 2014 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de Mimolette ( fromage de Hollande ou du Nord de la France) 200 g de Parmesan râpé ( fromage italien) 50 g de beurre 60 cl de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°2328: (Hollande . Pays-Bas) Gratin de pommes de terre Alkmaar

Publié le septembre 3, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 8 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette hachés 4 oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche ( ou du lait) 125 g de Gouda râpé 40 … Lire la suite →

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Recette n°2136: ( Hollande . Pays-Bas) Café au Brandy de Copenhague

Publié le février 20, 2014 par marielauref

        ( Réfrigération au moins 3 heures) Pour 4 personnes: 1/2 de café fort refroidi 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 12,5 cl de Brandy ( ou Cognac, Armagnac …) ——————————————– Dans un saladier, battre … Lire la suite →

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Recette n°2069: (Hollande . Pays-Bas) Le chasse-mouches

Publié le décembre 13, 2013 par marielauref

( cette tarte tient son nom du fait qu’elle est tellement sucrée qu’au sortir du four elle attirerait toutes les mouches aux alentours. On serait alors obligé de les chasser) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 80 g … Lire la suite →

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Recette n°2040: (Hollande . Pays-Bas) Carottes râpées à la néerlandaise

Publié le novembre 11, 2013 par marielauref

                Pour 4 personnes: 750 g de carottes 160 g de Gouda au cumin pas trop jeune 2 oranges 2 oignons ( blancs ou rouges) 1 cuillère à café de moutarde forte 3 … Lire la suite →

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Recette n°1990: Filets de poisson panés à la Mimolette

Publié le septembre 16, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filet de poisson au choix 120 g de Mimolette râpée 60 g de chapelure 2 oeufs 20 g de beurre sel, poivre ——————————————————- Allumer le four th7 (210*). Dans une assiette creuse, battre les oeufs en … Lire la suite →

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Recette n°1794: (Hollande . Pays-Bas) Toasts au fromage

Publié le février 3, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches de pain 4 tranches de Gouda ( = fromage de Hollande) 4 tranches de jambon cuit 50 g de compote d’airelles ( ou confiture) 40 g de beurre Paprika ( accompagnement: feuille … Lire la suite →

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Recette n°1692: (Hollande . Pays-Bas) Brochettes de porc au Gouda

Publié le novembre 1, 2012 par marielauref

( voir aussi Rôti de porc au cumin (Hollande) Recette n°300) Pour 4 personnes: 300 g de filet de porc ( ou échine) coupé en cubes 300 g de foie de porc coupé en cubes 150 g de lard fumé … Lire la suite →

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