Archives par mot-clef : artichaut

Recette n°8241: (Provence/Var – apéritif à tartiner) Saussoun varois

Publié le mai 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g d’amandes pilées ou de poudre d’amandes 6 filets d’anchois allongés à l’huile 1 branche de fenouil frais 5 feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: tartines de pain, toasts, … Lire la suite →

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Recette n°7502: (Bretagne) Soupe de Roscoff

Publié le décembre 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 artichaut 1/4 de chou-fleur 2 poireaux 2 pommes de terre 150 g de feuilles d’oseille 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 jaune d’oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°7235: ( Bretagne/Finistère, Le Drennec – soupe) Crème Drennec

Publié le septembre 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 colinot d’environ 500 g 1 artichaut 1 carotte 1 navet 1 citron 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 200 g d’oseille 1/2 bouquet de ciboulette 1 jaune d’oeuf 1/2 litre ( 50 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°3868: (soupe) Soupe de patate douce aux filets de poisson

Publié le mai 15, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g de patates douces 250 g de filets de poissons blancs 1 carotte 2 branches de céleri 150 g de chou blanc 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette Le … Lire la suite →

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Recette n°3121: (USA-Louisiane) Pâte à tartiner au crabe

Publié le septembre 7, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes à l’apéritif: 250 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de persil 1 branche de basilic 1 brin de thym 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2989: Wok de porc sauté au concombre

Publié le mai 11, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de filet de porc haché grossièrement 2 concombres Le jus de 2 citrons verts 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 2 cm de gingembre frais 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1315: (apéritif froid) Variations de pâtes farcies froides

Publié le novembre 24, 2011 par marielauref

( Vous trouverez la plupart des ingrédients pour farcir ces grosses pâtes sur le site de produits italiens « Questo é tutto » de mon amie Valérie. Ces pâtes napolitaines ont été formées sur des filières en bronze, gage de qualité) Comptez … Lire la suite →

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Recette n°94: Clafoutian aux légumes verts

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de haricots verts équeutés ( frais ou surgelé) 100 g de fèves fraîches ( fraîches ou surgelées) 100 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 fonds d’artichauts qq tiges de cerfeuil 1 … Lire la suite →

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