Tag Archives: jambon

Recette n°9936: (Chine) Brochettes de porc piquantes aux châtaignes d’eau

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 250 g de filet de porc en tranches minces 75 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) en tranches fines 3 châtaignes d’eau ( conserve dans les épiceries asiatiques) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°9922: (Suisse – entrée chaude) Petits flans au fromage et jambon

Publié le avril 28, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 60 g de Gruyère râpé 80 g de jambon blanc ( cuit) 30 g de beurre mou 1 pincée de muscade sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………….. Beurrer … Lire la suite →

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Recette n°9836: Jambon roulé au fromage frais

Publié le avril 14, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit) ou du jambon cru, fumé ou de montagne 4 petits-suisses 1 grand fromage carré 1/2 sel 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 … Lire la suite →

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Recette n°9682 (Italie/Piémont) « Risotto del fratello » ou Risotto du frère

Publié le mars 21, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz piémontais ( rond) 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 1/2 oignon 15 pointes d’asperges fraîches, surgelées ou en conserve 100 … Lire la suite →

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Recette n°9662: (apéritif ou entrée) Chouquettes à la mimolette

Publié le mars 18, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de Mimolette râpée 4 oeufs 100 g de farine 50 g de fécule (Maïzena) 110 g de beurre 2 pincées de sel ( Accompagnez d’une salade verte si vous les présentez en entrée) ………………………………………………. Beurrer … Lire la suite →

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Recette n°9585: (Danemark) Salade danoise au jambon

Publié le mars 1, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de jambon cuit en 1 tranche épaisse 250 g de boeuf cuit ( de pot-au-feu) 2 betteraves cuites 2 pommes de terre cuites 2 carottes cuites 1 gros oignon 1 pomme rouge 1 … Lire la suite →

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Recette n°9572: (dessert chaud) Pavés de semoule à la gelée de groseilles

Publié le février 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes; 100 g de semoule fine ou moyenne 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 oeuf 1/2 citron 75 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de chapelure ( pour paner vos petits pavés mais … Lire la suite →

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Recette n°9529: (soupe) Soupe au lait aux légumes, jambon et poulet

Publié le février 14, 2023 par marielauref

Pour 54 personnes: 70 cl de lait ( vache ou autre) 175 g de maïs en grains ( conserve) 175 g de petits pois frais écossés ou surgelés 2 poireaux 3 pommes de terre 2 blancs de poulet cuits, sans … Lire la suite →

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Recette n°9489: (Italie) Risotto épicé

Publié le février 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cube) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 branche de céleri 50 g de petits pois frais ou … Lire la suite →

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Recette n°9480: Salade de choux, céleri, pommes, noix ….

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/4 de chou rouge 1/4 de chou vert 1/2 céleri-rave 500 g de pommes 70 g de cerneaux de noix 2 tranches de jambon blanc ( jambon cuit) 200 g ( 20 cl) de sauce … Lire la suite →

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