Archives par mot-clef : nichons

Recette n°6182: (Hauts de France/Picardie)  » Flamique à l’chitrouille » ou Tourte picarde à la citrouille

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de chair de potiron ( environ 650 g avec écorce et pépins) 150 g d’oignons 1 oeuf 120 g de beurre mou + beurre et farine pour le … Lire la suite

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Recette n°6174: Maroc) Gigot aux échalotes, dattes et citrons confits

Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,5 kg environ 500 g d’échalotes 400 g de dattes 3 citrons confits 4 gousses d’ail Muscade Cumin en poudre 100 g de beurre mou sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. allumer le four th 8 (240°). … Lire la suite

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Recette n°6169: (Hongrie) Letcho

1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 kg de poivrons verts ou jaunes sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, mettre les tomates pelées, épépinées et concassées sur feu moyen et laisser fondre en coulis. Pendant … Lire la suite

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Recette n°6167: (Inde – accompagnement pour curry ou Tandoori) Puris

. Repos de la pâte 1 heure. Pour 18 Puris: 450 g de farine de blé complète 20 g de ghee ( beurre clarifié) ou d’huile 25 cl d’huile 2 pincées de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, mettre farine + … Lire la suite

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Recette n°6164: (Inde) Curry de porc Tangy

Pour 4 à 6 personnes: 850 g de filet de porc ( filet mignon) coupé en petits cubes 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 morceau de 2 cm de lemon grass (citronnelle) … Lire la suite

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Recette n°3945: (Savoie) Les Nichons de Grésy

                (Spécialité de la ville de Grésy-sur-Aix en Savoie) – compter pour 1 blanc d’oeuf: 40 g de sucre en poudre + 40 g de sucre glace)- 6 blancs d’oeufs 240 g de … Lire la suite

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