Tag Archives: noix de coco

Recette n°1500: Crêpes à la créole

Publié le Mai 26, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes pas trop fines ( voir Pâte à crêpes Recette n°15: vous pouvez réaliser beaucoup plus de crêpes et en mettre au congélateur par paquets de 4 ou 6. Vous les sortirez au fur et à … Lire la suite →

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Recette n°1488: Barres de céréales aux fruits secs et chocolat

Publié le Mai 12, 2012 par marielauref

Pour 12 barres de céréales: 200 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée 100 g de noix de cajou (ou de Macadamia ou noix simple ou noisettes) 50 g d’amandes mondées ( = … Lire la suite →

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Recette n°1405: (Inde) Potée végétarienne

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( = Kootu) ( à manger accompagnée de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 à 5 personnes: 1 chou fleur 250 g de haricots verts 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 pommes de … Lire la suite →

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Recette n°1385: (Congo) Soupe à la noix de coco

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de lait de coco 50 g de pulpe hachée de noix de coco 2 verres de bouillon ( eau + cube) 1 petit piment (ou 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette) 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°1375: (dessert chaud) Fondue au chocolat

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 300 g de chocolat ( noir ou au lait) 30 cl de crème fraîche 50 g de noisettes en poudre 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 2 pommes 2 poires 2 bananes 2 … Lire la suite →

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Recette n°1345: ( dessert de Tahiti ) Halvah Vahiné

Publié le janvier 3, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 50 g d’amandes mondées ( = sans peau) et concassées 40 g de noix de coco râpée 25 g de raisins secs 1 cuillère à soupe bombée ( =35 g ) de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1293: (Brésil, Portugal – confiserie) « Olhos de sogra » ou Les yeux de belle-mère

Publié le novembre 1, 2011 par marielauref

        ( Ils se conservent très bien au frais qq jours) Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pruneaux 200 g de noix de coco râpée 15 cl de lait de coco 2 jaunes d’oeufs Clous … Lire la suite →

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Recette n°1115 : (entrée) Salade africaine avocat-coco

Publié le juillet 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 avocats 1/4 de noix de coco fraiche ( on trouve en supermarché des morceaux déjà décortiqués et frais) Le jus d’1 citron 1 petit bouquet de persil 1 boîte de coeurs de palmier 1 petite boîte … Lire la suite →

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Recette n°1048 : (dessert) Crème brûlée noix de coco et banane

Publié le juin 5, 2011 par marielauref

( vous pouvez remplacer la banane par de l’ananas, 2 tranches suffisent) Pour 4 personnes: 1 banane 25 cl de lait de coco 30 cl de crème liquide 4 graines de cardamome 4 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe bombées … Lire la suite →

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Recette n°931 : ( dessert des Iles Marquises) Gâteau banane – coco

Publié le mars 29, 2011 par marielauref

175 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 bananes 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Le jus d’1/2 citron 1 verre à liqueur de Rhum 1 … Lire la suite →

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