Tag Archives: oeufs

Recette n°9189: (Mexique – dessert) « Natilla »

Publié le décembre 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 jaunes d’oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 100 g ( 4 c à s) de sucre en poudre 100 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°9163: (Italie/ région de Naples) « Frittata di vermicelli in bianco » ou Omelette aux spaghetti nature

Publié le décembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 600 g de spaghetti ( nommés « vermicelli » dans la région de Naples) 150 g de beurre mou ( ou de l’huile d’olive — ou bien du saindoux) 150 g de Parmesan râpé 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9138: (Tunisie/Bizerte) Tajine souani

Publié le décembre 2, 2022 par marielauref

. « souani » = potager, de part la provenance de la recette, la région de Bizerte très appropriée aux cultures maraîchères. Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 500 g d’aubergines 500 g de courgettes 250 g d’épaule d’agneau coupée en … Lire la suite →

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Recette n°9089: (dessert chaud) Pudding à la cardamome et au citron

Publié le novembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 oeufs 20 cl de lait 185 g de sucre en poudre 2 citrons 1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit au naturel, bien rincée, séchée et coupée en mini dés ( ou de l’écorce de … Lire la suite →

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Recette n°9063: ( entrée chaude) Petits flans aux cèpes

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de cèpes séchés 1 gousse d’ail 1 pincée de sarriette 1 pincée de thym 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 50 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°9048: (entrée chaude) Oeufs cocotte au saumon fumé

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de saumon fumé 4 oeufs 4 cuillères à café de crème fraîche 10 cl ( 1/2 verre) de lait 40 g de beurre mou 4 fines pincées de muscade sel, poivre …………………………………………………….. Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°8992: (légume) Gratin de courgettes aux anchois

Publié le octobre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de petites courgettes ( ou des concombres) 6 filets d’anchois dessalés ou à l’huile 1 oignon 2 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°8967: Omelette au pastrami

Publié le octobre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 200 g de pastrami ( boeuf fumé — ou de la viande des Grisons, des filets d’oie fumés ou du poulet fumé) … Lire la suite →

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Recette n°8949: (Portugal – dessert de Pâques) « Pào de Lô » ou Brioche portugaise

Publié le octobre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 12 oeufs 125 g de farine 250 g de sucre en poudre Beurre pour le moule ……………………………………………………… Allumer le four th 5/6 (170°). Beurrer et fariner un moule couronne à bord assez haut. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°8947: (dessert) Oeufs à la crème

Publié le octobre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 jaunes d’ oeufs 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 125 g d’amandes effilées 1/2 citron ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite →

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