Tag Archives: pommes

Recette n°5508: Filets de loup au miel

Publié le Mai 27, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 morceaux de 150 g environ pris dans le filet de loup ( ou bar) Le jus d’1/2 citron 2 oignons 2 échalotes 2 pommes vertes ( Granny Smith) 100 g de miel … Lire la suite →

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Recette n°5450: (dessert ) Clafoutis aux pommes

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

        – à préparer plusieurs heures avant et même la veille – Pour 6 personnes: 6 grosses pommes ou 12 petites 3 cuillères à soupe de miel 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°5372: (dessert) Tarte Marton aux pommes et poires meringuées

Publié le avril 15, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 2 poires 2 pommes 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe (50 g) de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de gelée de … Lire la suite →

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Recette n°5369: (Nouvelle-Zélande/Hokitika – dessert) Coupe Hokitika

Publié le avril 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pommes 4 fruits de la passion ( grenadille) 4 cuillères à soupe de raisins secs 4 cuillères à soupe de Xérès ( ou vin blanc) 2 morceaux de gingembre confit 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°5356: (dessert – confiture) Marmelade à la violette

Publié le avril 11, 2020 par marielauref

          300 g de pommes 200 g de fleurs de violettes ( prises dans votre jardin ou achetées en jardinerie mais attention qu’elles n’aient pas subies de pesticides) – Normalement on met autant de violettes que … Lire la suite →

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Recette n°5343: (Pays-Bas) « Appeltaart » ou Tourte aux pommes et aux raisins

Publié le avril 7, 2020 par marielauref

              Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 1 kg de pommes 100 g de raisins secs 80 g de sucre en poudre 1 oeuf entier + 1 jaune 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5325: (Ile de la Réunion – dessert) Tatin aux chouchoux

Publié le avril 2, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 700 g de chouchous ( = brèdes, chayottes, christophines) 1 rouleau de pâte brisée 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre (accompagnement facultatif: crème Chantilly + boules de … Lire la suite →

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Recette n°5265: (dessert) Rochers aux zestes de citron

Publié le mars 18, 2020 par marielauref

            2 zestes de citron 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 100 g de farine 125 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque ou papier cuisson 2 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°5234: (Norvège/ îles Lofoten) Salade des îles Lofoten

Publié le mars 7, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 500 g de haddock 250 g de riz 6 fonds d’artichauts cuits au naturel ( frais, surgelés ou conserve) 2 pommes 2 tiges de céleri branche 12 olives noires … Lire la suite →

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Recette n°5213: (confiture) Marmelade de pommes et poires au cidre

Publié le février 26, 2020 par marielauref

        1 kg de pommes 1 kg de poires 800 g de sucre en poudre 50 cl (1/2 litre) de cidre doux         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et épépiner pommes et poires. Réunir épluchures + pépins … Lire la suite →

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