Tag Archives: vertes

Recette n°9724: (Alpes de Haute-Provence/ Sisteron, Bargème — plat ou entrée chaude ou froide) Oignons doux farcis à la tapenade

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oignons doux violets ou rouges 1 tranche épaisse de jambon de montagne ( ou bien un reste de boeuf, poulet, canard …., environ 200 g ou bien ne pas mettre de viande du tout !) 125 … Lire la suite →

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Recette n°8335: (Inde) Sauté de crevettes roses à la mangue verte

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 1 mangue verte ( = pas mûre) 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 1 morceau de 4 cm de gingembre frais ( ou 4 … Lire la suite →

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Recette n°7573: Salade de nouilles vertes à la mâche

Publié le janvier 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles fines, nouilles, fettuccini … blanches ou vertes 400 g de mâche 1 cuillère à soupe de persil haché 1 ou 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de tamari-shöyu ( sauce soja à … Lire la suite →

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Recette n°7416: (Portugal) « Salada de bacalhau assado » ou Salade de morue grillée

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de morceaux de morue dessalée 2 oignons 6 pommes de terre 3 oeufs 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 10 cl d’huile d’olive ………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four position grill. Faire cuire … Lire la suite →

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Recette n°6637: (Laos) Porc sauté aux asperges et au tofu

Publié le mars 31, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de porc haché 150 g d’asperges vertes 150 g de tofu 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 cuillères à soupe de ciboulette de Chine … Lire la suite →

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Recette n°4637: (entrée) Salade d’asperges vertes aux oranges et gambas

Publié le Mai 8, 2019 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 botte d’asperges vertes 2 oranges 20 gambas ( grosses crevettes) cuites et décortiquées 100 g de roquette ou de mesclun 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°4261: (Guadeloupe- Martinique) Colombo de porc aux mangues vertes

Publié le décembre 12, 2018 par marielauref

              Pour 4 personnes: 600 g de viande de porc coupée en morceaux: épaule, filet … 2 mangues vertes ( mangues pas très mûres) 1 chayotte (christophine, chouchou) Le jus d’1 citron vert 2 … Lire la suite →

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Recette n°3881: (Afghanistan) Riz émeraude

Publié le Mai 22, 2018 par marielauref

        ( = « Zamarrod Tchalao) Pour 4 personnes: 600 g de riz long grain 50 g de feuilles d’aneth 100 g de coriandre fraîche 1 kg d’épinards frais ( ou 750 g déjà cuits et hachés ou … Lire la suite →

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