Archives par mot-clef : mimosa

Recette n°8384: (Alsace) Morue à l’alsacienne

Publié le janvier 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée ( trempée 24 heures dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 1 chou blanc 3 échalotes 1 brin de persil 3 jaunes d’oeufs durs 125 g ( 12,5 cl) de fromage blanc … Lire la suite →

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Recette n°9376: (entrée) Salade d’huîtres Mimosa

Publié le janvier 18, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 x 12 huîtres 2 oeufs durs 3 échalotes 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées Le jus d’1 /2 citron 2 branches d’estragon 1 pincée de paprika 1 cuillère à soupe d’huile 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9010: Huîtres mimosa

Publié le novembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 huîtres moyennes ( n° 3) 1 échalotes 4 oeufs durs 4 cuillères à soupe de chapelure 60 g de beurre mou poivre …………………………………………………….. Faire durcir les oeufs (10 mn dans de l’eau bouillante salée) … Les … Lire la suite →

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Recette n°8513: (entrée) Oeufs durs au chèvre et aux fines herbes

Publié le juillet 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de fromage de chèvre frais 2 échalotes 1 branche d’estragon 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées en mélange: cerfeuil, persil, ciboulette … 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8339: (entrée) « Avocats Megève » fourrés aux oeufs farcis

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 gros avocats 4 oeufs durs 6 filets d’anchois à l’huile 4 olives vertes dénoyautées Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de moutarde 9 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°7862: (Inde – dessert chaud) Tarte indienne aux spaghettis

Publié le mars 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de spaghettis 30 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7842: Spaghetti-mimosa

Publié le février 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de spaghetti 3 cubes de bouillon 1 jaune d’oeuf 1 pincée de safran 1 grosse pincée de curry 3 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°7715: (entrée) Avocats farcis à la citronnelle

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 4 oeufs durs 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée ( ou de la verveine citronnelle – ou bien du zeste de citron haché + du gingembre frais haché ou en poudre) … Lire la suite →

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Recette n°7647: (entrée) Oeufs farcis au curry

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

. Voir aussi Recette n°3678 d’oeufs farcis multiples. Pour 4 personnes: 4 oeufs 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigrette ( 1 cuillère à café de vinaigre + 2 cuillères à café d’huile … Lire la suite →

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Recette n°7416: (Portugal) « Salada de bacalhau assado » ou Salade de morue grillée

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de morceaux de morue dessalée 2 oignons 6 pommes de terre 3 oeufs 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 10 cl d’huile d’olive ………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four position grill. Faire cuire … Lire la suite →

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