Tag Archives: wok

Recette n°8721: (Chine – légume)  » Douya Chao Caidou » ou Sauté de germes de soja et haricots verts

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de germes de soja frais ou en conserve 250 g de haricots verts fins ou en conserve 1 ciboule ( ou 1 petit oignon blanc + 2 brins de ciboulette) 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8684: (Canada/Québec – dessert chaud) Grands-pères

Publié le août 7, 2022 par marielauref

La pâte: 250 g de farine 20 cl ( 1 verre) d’eau ou de lait 80 g de beurre mou 15 g de baking powder ( levure chimique) 6 pommes 200 g de mélasse ou de sirop d’érable 200 g … Lire la suite →

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Recette n°8668: (Chine) Sauté de poulet aux pois gourmands et aux noix de cajou

Publié le août 4, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 4 piments rouges secs ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 250 g de pois gourmands ( = pois mangetout) 75 g … Lire la suite →

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Recette n°8608: (Chine) Sauté de calamars aux brocolis

Publié le juillet 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de calamars, d’anneaux de calamars ou de petits encornets ( frais ou surgelé) 250 g de brocolis ( frais ou surgelé) 5 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à soupe de vin jaune ( … Lire la suite →

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Recette n°8607: (Chine – entrée ou plat) Sauté de crevettes aux champignons et au bacon

Publié le juillet 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 300 g de petits champignons de Paris 1/2 concombre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8540: (Malaisie) Nouilles de riz à la malaisienne

Publié le juillet 7, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de nouilles de riz sèches 150 g de rôti de porc cuit ( un reste) 150 g de calamars coupés en lanières 150 g de crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) … Lire la suite →

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Recette n°8499: (Vietnam) « Miên Xào Cu » ou Cheveux d’ange au crabe

Publié le juin 30, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de vermicelle long transparent ( = cheveux d’ange) 300 g de chair de crabe ( fraîche ou en conserve) 50 g de champignons noirs secs 2 oignons 1 gousse d’ail 2 carottes 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°8407: (légume) Fèves au yaourt et aux épices

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de fèves fraîches ou surgelées 200 g ( 20 cl) de yaourt à la grecque 1 tête d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet d’aneth 2 piment verts finement hachés ( ou 1 à … Lire la suite →

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Recette n°8403: Acras de crevettes

Publié le juin 13, 2022 par marielauref

. La pâte peut être préparée la veille. Pour 6 à 8 personnes: 8 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 6 brins de ciboulette 1 brin de persil plat 1 … Lire la suite →

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Recette n°8335: (Inde) Sauté de crevettes roses à la mangue verte

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 1 mangue verte ( = pas mûre) 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 1 morceau de 4 cm de gingembre frais ( ou 4 … Lire la suite →

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