Archives par mot-clef : canut

Recette n°6766: (Hongrie – dessert) « Vargabéles » ou Gâteau aux vermicelles

Pour 8 à 10 personnes: 150 g de vermicelle ( cheveux d’ange) 100 g de semoule de blé 6 feuilles de strüdel ( pâte à filo) 4 oeufs 1 kg de fromage blanc type faisselle ( fromage de campagne) aigre … Lire la suite

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Recette n°6667: (dessert) Mousse au miel et aux noix

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fromage blanc lisse 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 oeufs 4 cuillères à soupe de miel liquide 50 g de cerneaux de noix 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Garder 4 … Lire la suite

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Recette n°6173: (Maroc) « Chlada del m’dinjel » ou Salade d’aubergines frites

Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de piment 100 g de farine 10 cl d’huile de friture sel, poivre (accompagnement: coulis de tomate … … Lire la suite

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Recette n°6135: (Israël) Tomates farcies à l’avocat et fromage blanc

Pour 6 personnes: 6 tomates 1 avocat Le jus d’1/2 citron 2 oeufs durs 50 g de fromage blanc 50 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de Mayonnaise sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Découper un chapeau aux tomates.. Les creuser sans … Lire la suite

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Recette n°6092: ( dessert chaud ou froid) Pie au fromage blanc et aux fruits confits

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 500 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 100 g ( ou 120 g pour les gourmands) de fruits confits variés 3 oeufs 250 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°5445: (Chine) Ailes de poulet grillées, sucrées-salées

        – Marinade de 2 à 24 heures – Pour 4 personnes: 8 ou 12 ailes de poulet Le jus d’1 citron jaune ou vert 4 cm de gingembre frais ( ou 3 cuillères à café de … Lire la suite

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Recette n°5129: (Inde) « Colmi cutless » ou Croquettes de crevettes

          Pour 4 personnes: 300 g de crevettes crues: crevettes grises ou gambas, décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 2 branches de coriandre fraîche ( ou du persil) 1 petit piment vert … Lire la suite

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Recette n°4707: (Angleterre – petit déjeuner) Crumpets

        ( Levée de la pâte 1 heure) Pour 15 crumpets: 225 g de farine 1 sachet ( 5 g) de levure de boulanger 1 oeuf 30 cl de lait 50 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°4626: (entrée ou apéritif chauds) Cigares croustillants aux asperges vertes

        Pour 4 ou 6 personnes: 12 asperges vertes 3 feuilles de brick 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 4 portions de fromage à tartiner type Vache qui rit, Kiri … 20 g de beurre sel … Lire la suite

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Recette n°4583: (dessert) Fromage blanc aux amandes et aux raisins

        Pour 4 personnes: 300 g de fromage blanc 50 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 3 cuillères à soupe de lait 5 cuillères à soupe ( 125 g) de sucre en poudre 1 verre … Lire la suite

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