Monthly Archives: décembre 2019

Recette n°5017: (Bretagne/ st Malo – soupe ou plat unique) Bouillabaisse malouine

Publié le décembre 7, 2019 par marielauref

                        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de st Pierre 300 g de grondins 300 g de rougets 400 g de merlans 400 g de rascasses 400 g … Lire la suite →

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Recette n°5016: (Région centre/ Tours – apéritif ou dessert) Sablés biquette

Publié le décembre 6, 2019 par marielauref

                Pou 20 sablés environ: 150 g de fromage de chèvre mi-sec 100 g de sucre en poudre 500 g de farine 2 oeufs 250 g de beurre mou 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°5015: Agneau à la bâtarde

Publié le décembre 6, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés 500 g de pommes de terre 200 g d’oignons 1 bouquet garni Le jus d’1 citron Qq tiges de persil 1,5 litre de bouillon ( eau … Lire la suite →

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Recette n°5014: (USA) « Nicholas cake » ou Cake aux fruits de la saint Nicolas

Publié le décembre 5, 2019 par marielauref

st NICOLAS 6 décembre                 Pour 4 à 6 personnes: 110 g de farine complète 60 g ( 3 cuillères à soupe ) de farine blanche 1 sachet de levure chimique 60 g … Lire la suite →

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Recette n°5013: (Périgord – petits gâteaux) Croquants à l’anis

Publié le décembre 5, 2019 par marielauref

        250 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche 2 oeufs 1 cuillère à soupe de graines d’anis ( même recette avec 100 g de cerneaux de noix … Lire la suite →

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Recette n°5012: (Cantal – Petits gâteaux) Les Croquants de Mauriac

Publié le décembre 5, 2019 par marielauref

          500 g de farine 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 2 oeufs 60 g de beurre mou un peu de lait 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°5011: (dessert) Petits gâteaux de st Nicolas

Publié le décembre 5, 2019 par marielauref

          – La st NICOLAS, c’est demain !! – 250 g de farine 250 g de cassonade ( sucre roux) 125 g de sucre blanc en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gros oeuf Beurre … Lire la suite →

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Recette n°5010: ( entrée chaude ou plat) Flan au gruyère

Publié le décembre 5, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 80 g de gruyère râpé Beurre pour le moule 1 pincée de muscade sel, poivre (accompagnement: sauce tomate bien relevée – Pour un plat … Lire la suite →

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Recette n°5009: (dessert) Mousse « Myosotis »

Publié le décembre 4, 2019 par marielauref

Pour 8 personnes: 12 oeufs 625 g de chocolat noir à cuire 1/2 verre ( 10 cl) de liqueur de framboises ( voir Recette n°1) 1 zeste d’orange 15 g de beurre 1 pincée de sel (Facultatif: qq framboises pour … Lire la suite →

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Recette n°5008: (Mexique) Noix de st Jacques à la mexicaine

Publié le décembre 4, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 650 g de noix de st Jacques avec ou sans corail ( ou 1 kg de noix de pétoncles) ( frais ou surgelé) 4 ciboules ( ou … Lire la suite →

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