Monthly Archives: juin 2022

Recette n°8439: (Inde)  » Bhindi Kurkuri » ou Doigts de femme croustillants

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de gombos ( bhindi) 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches ( besan) ( facultatif: 7 g de gingembre frais taillé en julienne = en fins bâtonnets comme des allumettes) 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8438: (Algérie) « Mernouz maqli » ou Merlans frits

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

. Marinade 30 mn à 1 heure. Pour 4 personnes: 4 merlans vidés et rincés 1 oignon 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 2 citrons 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8437: (entrée) Potée de harengs

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

. A préparer minimum 12 heures avant. Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de harengs saurs dessalés 2 oignons 2 pommes 2 gros cornichons ( au vinaigre ou à la russe) 1 feuille de laurier 125 g ( 12,5 … Lire la suite →

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Recette n°8436: (dessert) Mousse de chocolat au lait aux griottines

Publié le juin 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de chocolat au lait 4 oeufs 20 griottines ( cerises au sirop) + qq unes pour la déco Facultatif: 2 cuillères à soupe de Rhum 1 pincée de sel …………………………………………………………………… Faire doucement fondre le chocolat … Lire la suite →

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Recette n°8435: (Mexique) « Parillada mixta » ou Barbecue de viandes marinées au jus de fruits

Publié le juin 19, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 4 côtes de porc + 1 kg de viandes au choix: poulet, saucisses , côte de boeuf, brochettes…..) 12 cl de jus d’ananas 12 cl de jus d’orange 2 oignons 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°8434: (Mexique)  » Tostadas de ceviche de camaron » ou Tortillas de crevettes marinées

Publié le juin 19, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 6 tortillas 400 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées crues Le jus de 8 citrons verts 1 avocat 1 carotte 1 oignon 1/2 concombre 8 brins de coriandre fraîche Huile de … Lire la suite →

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Recette n°8433: ( cocktail au lait) Lait de baleine

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 1 verre: 2 cl de lait 2 cl de Cognac 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Curaçao bleu 1 cl de sirop de sucre de canne glaçons ………………………………………………………….. Dans un verre, mélanger qq secondes lait + Cognac … Lire la suite →

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Recette n°8432: (cocktail au lait) Milkshake aux abricots

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 litre de lait bien frais 2 oeufs 500 g d’abricots bien mûrs Le jus d’1 orange 20 cl ( 2 dl) de Rhum blanc 3 cuillères à soupe de sucre en poudre …………………………………………………………………. Dénoyauter et peler … Lire la suite →

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Recette n°8432: (cocktail au lait) Cocktail irlandais

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 1/2 litre ( 50 cl) de lait 1/4 de litre ( 25 cl) de jus d’orange 2 cuillères à soupe de Rhum blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1 feuille de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°8431: (dessert) Gâteau de semoule aux cerises et au caramel

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de semoule de blé fine 1 kg de cerises ( même recette avec pommes, poires, quetsches, mirabelles …..) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 80 g de beurre 250 g de sucre en … Lire la suite →

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