Monthly Archives: décembre 2022

Recette n°9263: (dessert chaud) Mulatres aux framboises

Publié le décembre 26, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 tranches de pain de mie sans croûte ( ou pain ordinaire sans croûte, ou brioche) 300 g de framboises 150 g de sucre en poudre 200 g de beurre mou 200 g ( 20 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°9262: (Mexique) « Carne cocida en limon » ou Carpaccio de boeuf au citron vert

Publié le décembre 26, 2022 par marielauref

. Marinade au moins 6 heures. Pour 4 personnes: 300 g de rumsteack émincé très finement 10 cl de jus de citron vert 1 tomate ferme 2 cuillères à soupe d’oignon haché très fin 3 ou 4 piments Serranos ( … Lire la suite →

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Recette n°9261: Salade de macaroni aux fonds d’artichauts et oeufs durs

Publié le décembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de macaroni ( ou des coquillettes, farfalle ….) 6 fonds d’artichauts cuits ( conserve) qq brins de persil ou ciboulette 2 oeufs durs ( cuits 10 mn dans de l’eau bouillante salée) 150 … Lire la suite →

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Recette n°9260: (entrée) Tomates farcies aux sardines

Publié le décembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tomates moyennes assez fermes 1 boîte de sardines à la tomate ou au piment 2 petits-suisses 8 olives noires dénoyautées qq brins de ciboulette sel, poivre ………………………………………………………….. Couper un chapeau aux tomates.… Les poudrer chacune d’1 … Lire la suite →

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Recette n°9259: (France/Ardèche – dessert chaud et froid) Pommes à l’ardéchoise

Publié le décembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 8 marrons glacés ou des marrons au sirop 150 g de crème de marrons vanillée Facultatif: 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 bombe de Chantilly 30 g de beurre mou …………………………………………………… Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9258: (Maroc) Filets de sole au Ras-el-Hanout

Publié le décembre 25, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 filets de sole ( = 1 sole) 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de ras-el-hanout ( mélange d’épices: cannelle + … Lire la suite →

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Recette n°9257: (Allemagne – boisson chaude) « Feuerzangen-Tee-Punsch » ou Punch satanique

Publié le décembre 24, 2022 par marielauref

Pour 12 personnes: 6 sachets de thé ( ou 6 cuillères à café de thé en vrac) 1 bouteille de vin rouge corsé 25 cl ( 1/4 de litre) de Rhum ambré 2 citrons 1 bâton de cannelle 3 clous … Lire la suite →

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Recette n°9256: (Allemagne – dessert) « Apfelsalat » ou Salade de pommes

Publié le décembre 24, 2022 par marielauref

. A présenter dans des noix de coco évidées si possible. Pour 6 personnes: 9 pommes 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 150 g de cerneaux de noix 150 g d’amandes effilées 75 g de cerises confites … Lire la suite →

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Recette n°9255: (Mexique – dessert) Ananas ou melon Tezuitlan

Publié le décembre 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Ananas ou melon : il vous faut 1 kg de pulpe environ 100 g de poudre d’amandes 250g de sucre en poudre …………………………………………………………. Couper ananas ou melon en 2. Retirer le coeur dur de l’ananas … Lire la suite →

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Recette n°9254: (République Tchèque) 2 sauces piquantes pour saumon fumé

Publié le décembre 24, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: Le jus d’1/2 citron 5 cl ( 3 à 4 c à s) de vin blanc 150 g de ciboulette finement ciselée 1 trait de Worcestershire sauce ( Worcester) sel, poivre ……………………………………. Mélanger intimement tous … Lire la suite →

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