Monthly Archives: avril 2023

Recette n°9898: (dessert, goûter) Madeleines à l’anis

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 110 g de beurre 125 g de sucre en poudre 2 pincées d’anis en poudre …………………………………………………………… Faire fondre le beurre. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9897: (Chine – dessert chaud) Purée dessert de cacahuètes

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de cacahuètes non salées, décortiquées et sans la peau rouge 450 g de sucre en poudre 2 cuillère à café de bicarbonate de soude ………………………………………………………….. ** Poser les cacahuètes dans une grande casserole. Les couvrir … Lire la suite →

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Recette n°9896: (Chine – dessert chaud) « Dorayaki » ou Crêpes de Shangai

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

. voir Recette n°176. Pour 4 personnes: 330 g de haricots de soja rouges « adzuki » 210 g de sucre en poudre 5 cl d’huile Pâte à crêpes: 110 g de farine 1 oeuf 2 cuillères à soupe de graines de … Lire la suite →

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Recette n°9895: (Corse) Morue aux poireaux et à la népita

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

Pour4 personnes: 200 g de morue dessalée ( trempée 24 h dans de l’eau froide plusieurs fois renouvelée) 6 poireaux 3 pommes de terre 1 bouquet de népita ( menthe corse) 15 cl d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………….. Nettoyer les … Lire la suite →

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Recette n°9894: (soupe) Potage vert

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de pois cassés 1 poignée de feuilles d’épinards 1 poignée de feuilles d’oseille 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 jaune d’oeuf 40 g de … Lire la suite →

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Recette n°9893: (tarte salée) Tarte aux brocolis

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1,2 kg de brocolis frais ou surgelé 3 jaunes d’oeufs 50 g de fromage à fondre coupé en tranchettes: Gruyère, Parmesan, saint-Paulin, Fourme d’Ambert, Camembert …… 20 cl ( 200 … Lire la suite →

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Recette n°9892: (Lituanie – soupe froide)  » Saltibarsciai » ou Bortsch froid

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 75 cl de lait caillé ( Kéfir) 100 g ( 10 cl) de crème fraîche ( ou du yaourt à la grecque ou bien du Fjord) 1 betterave cuite 1 petit concombre 10 radis 1 oeuf dur … Lire la suite →

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Recette n°9891: (Géorgie, apéritif, entrée, encas) « Katch’ap’ouri » ou Gâteau au fromage

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de farine 1 oeuf 250 g de fromage géorgien râpé ( à remplacer par du Saint- Paulin, du Port-Salut) 2 cuillères à soupe de yaourt ( ou 3 c à s de lait) … Lire la suite →

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Recette n°9890: (Chine – dessert chaud) Wontons aux amandes et aux dattes

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 36 petits carrés de pâte à raviolis ( chinois) fine ( vous pouvez utiliser pâte feuilletée ou bricks); 7,5 cm de côté environ 50 g d’amandes pilées ( hachées) 200 g de dattes 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°9889: (République tchèque) « Cocka na kyselo) ou Lentilles au vinaigre

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de lentilles ( vous pouvez utiliser des lentilles déjà cuites en conserve) 2 feuilles de laurier 1 oignon 4 gros cornichons 1 cuillère à soupe de vinaigre 25 cl ( 1/4 de litre) de bouillon … Lire la suite →

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