Category Archives: Cuisine

Recette n°1929: (Israël) Boulettes de poisson, sauce aux agrumes

Publié le juillet 17, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 700 g de filets de carpe ( ou autre poisson blanc) Le jus de 2 oranges Le jus d’1/2 citron 2 ou 3 tomates 1 poivron rouge 3 oignons Qq brins de persil … Lire la suite →

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Recette n°1928: (Thaïlande) Macaronis à la Thaïe

Publié le juillet 16, 2013 par marielauref

            ( = macaroni Phad) Pour 4 personnes: 250 g de macaronis 200 g de gambas cuites et décortiquées 3 oignons 3 ciboules ( ou 3 échalotes) 1 tomate 2 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°1927: (Tunisie, Algérie) Salade d’oranges aux dattes, oignons rouges, olives et noix

Publié le juillet 15, 2013 par marielauref

( entrée) Pour 6 à 8 personnes: 4 oranges 2 oignons rouges 12 dattes 12 olives noires 8 cerneaux de noix Le jus d’1/2 citron 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ———————————————— Peler … Lire la suite →

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Recette n°1926: (Cuba) Tranches de thon à la cubaine

Publié le juillet 14, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de thon pas trop épaisses 1 oignon 1 carotte 1/2 boule de céleri 1 poivron rouge 100 g de pignons 50 g de raisins secs 50 g de câpres 50 g de petits oignons au … Lire la suite →

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Recette n°1925: (apéritif) Mini brochettes de pastèque et Feta

Publié le juillet 13, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 belles tranches de pastèque 100 g de Feta ( fromage de brebis d’origine grecque) Qq feuilles de menthe (Mini pics à brochettes) ———————————– Eplucher la pastèque. Oter les pépins. Couper la chair … Lire la suite →

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Recette n°1924: (apéritif) Olives vertes aux agrumes

Publié le juillet 12, 2013 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 jours avant) Pour 4 personnes: 1 bocal de 200 g d’olives vertes 1 orange 1 citron poivre —————————————————– Egoutter les olives. Les déposer dans un saladier. Râper tout le zeste … Lire la suite →

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Recette n°1922: ( entrée chaude) Oursins cocotte

Publié le juillet 11, 2013 par marielauref

Pour 8 personnes: 8 oursins 8 oeufs de poule ( ou 24 oeufs de caille) 50 g de beurre demi-sel poivre ( accompagnement: mouillettes de pain – beurre demi-sel) ————————————————————————- Allumer le four th 6 (180°). Soit vous enfilez un … Lire la suite →

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Recette n°1921: (Chine) Oeufs de caille panés aux fruits secs

Publié le juillet 11, 2013 par marielauref

        ( à servir en apéritif, pour un brunch ou un pique-nique) Pour 6 à 8 personnes: 30 oeufs de caille environ 2 petits oignons blancs nouveaux (grelots) 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 anis … Lire la suite →

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Recette n°1920: (dessert) Charlotte aux pêches fraîches et au cassis

Publié le juillet 10, 2013 par marielauref

            ( à préparer au moins 4 h avant voire la veille) Pour 6 personnes: 1 grosse boîte de biscuits à la cuillère 6 pêches ( blanches ou jaunes) QQ baies de cassis pour la … Lire la suite →

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Recette n°1919: (Maroc) Tajine de lièvre aux amandes

Publié le juillet 9, 2013 par marielauref

          Pour  6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 4 oignons 300 g d’amandes sans peau 300 g de raisins secs 6 cuillères à soupe de miel ( de préférence liquide et du miel d’acacia) 5 … Lire la suite →

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