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Catégories
Méta
Tag Archives: à cheval
Recette n°3811: (Thaïlande) Wok d’asperges frites aux gambas
Pour 1 ou 2 personnes: 200 g d’asperges vertes ou de fines blanches 4 gambas ( crevettes) décortiquées crues ou cuites 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de … Lire la suite
Recette n°3755: (USA: Nouvelle Orléans) Huîtres Rockefeller
( à servir chaudes en entrée) Pour 4 personnes: 24 huîtres ( assez grosses) 6 tranches fines de bacon 600 g d’épinards frais 2 ou 3 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’anisette ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, à cheval, épinards, Carbonara, coques, coquillage, entrée chaude, Grèce, huitres, meurette, moules au vin rouge, oeufs en bouillabaisse, Pernod, Ricard, Rockefeller, USA, Uzo
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Recette n°3710: (entrée chaude) Roulades de chou aux huîtres
Pour 4 personnes: 1 chou vert 16 huîtres 300 g de filets de truite 25 cl de crème fraîche Beurre pour le moule sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer un plat ( ou 4 ramequins) pour le four. Porter … Lire la suite
Recette n°3572: (entrée chaude) Friture d’huîtres
Pour 4 personnes: 3 douzaines d’huîtres ( 36) de taille moyenne n°2 ou 3 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile Huile de friture sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anguille, à cheval, éperlans, beignets, churros, entrée chaude, friture, fruits de mer, grenouilles, huitres, pets de nonne, pibales
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Recette n°3245: Poularde à l’oseille
Pour 4 à 5 personnes: 1 poularde de 1,5 kg 300 g d’oseille (250 g déjà nettoyées) 50 g (5 cl) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 50 g de beurre 25 cl de bouillon de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à cheval, civet, entrée chaude, fondue, fruits confits, huitres, jus de pomme, morilles, Noël, nougat, oeil de belle-mère, oeufs de poisson, oseille, porcelet, poularde, poule au potr, raisins en bocaux, risotto, riz, truite, turbot
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Recette n°3240: Poulet aux pêches
(marinade 2 h minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet préparé et ficelé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 4 pêches jaunes fraîches, dénoyautées et pelées ou en boîte: 8 oreillons ( = demi-pêches) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2671, 348, apéritif, à cheval, Bresse, chapon, dessert des bords du Nil, escargots au curry, huitres, mini vol-au-vent, moukoum, oeil de belle-mère, pâte à tartiner, pêches, poularde, poulet, queues langoustes mangue, raie à la menthe, terrine, terrine d'asperges, triffes
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Mémoire de marmite 