Archives par mot-clef : Tchécoslovaquie

Recette n°5800: (Tchécoslovaquie/ Bohème) Carpe à la sauce aux anchois

                  Pour 4 personnes: 1 kg de carpe coupé en morceaux ( en darnes) 2 oignons 2 cuillères à soupe de fines herbes en mélange: persil, estragon, ciboulette ….. 1/2 citron 50 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5496: (Tchécoslovaquie/Prague) Veau au cumin et à la pomme à la mode de Prague

        Pour 4 personnes: 750 g de veau ( épaule) coupé en petits cubes 1 pomme 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de sucre en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5469: (Europe centrale – entrée ou buffet, tiède ou froid) Salade de purée de pommes de terre

                  Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses pommes de terre à purée 2 oignons 4 oeufs durs 12 ou 15 olives noires à la grecque 6 cuillères à soupe d’huile au … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5352: (Tchécoslovaquie) Croquettes de pommes de terre aux graines de pavot

                  Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 125 g de petits lardons 50 g de graines de pavot 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5240: (Tchécoslovaquie/Prague) Gratin de pommes de terre à la praguoise

        Pour 4 personnes: 8 à 10 pommes de terre 4 oeufs durs 15 cl (150 g) de crème fraîche 75 g de Gruyère râpé 30 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Faire durcir les oeufs…. Les … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5188: (Tchécoslovaquie) Palette de porc à la bière

                Pour 4 personnes: 1 kg de palette de porc ( ou de l’échine) 25 cl ( 1/4 de litre) de bière au choix 4 oignons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5116: ( Tchécoslovaquie)  » Teleci rizky na smetanê » ou Escalopes de veau à la crème, anchois et câpres

                  Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette pour escalopes de dinde, poulet …) un peu épaisses 4 anchois à l’huile ou au sel 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2436: (Tchécoslovaquie) Crêpes aux épinards

        Pour 4 personnes: 250 g d’épinards frais 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de muscade … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire