Tag Archives: citron vert

Recette n°1083 : Carpaccio de coquilles st Jacques au citron vert

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 noix de coquilles st Jacques 200 g de mâche ( ou de jeunes feuilles d’épinards) 1 citron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif) Baies roses ou graines de grenade sel, poivre ——————— Laver et … Lire la suite →

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Recette n°926 : (Côte d’Ivoire) Poulet aux pistaches et aux mangues

Publié le mars 26, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 mangues 1 orange 1 citron vert 1/2 tasse ( 125 g ) de pistaches sans coquilles 1 verre à liqueur de Rhum 1 verre de vin blanc sec 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°803 : (Antilles) Lapin à l’antillaise

Publié le janvier 19, 2011 par marielauref

          ( Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 25 cj de lait de coco Le jus de 2 citrons verts 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cl de Rhum 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°660 : (dessert) Gâteau choco-café-coco

Publié le novembre 18, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 140 g de noix de coco râpée 1 petite tasse de café très fort 2 cuillères à soupe de Rhum 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°615 : (dessert) Compote de rhubarbe au citron vert

Publié le novembre 3, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g de rhubarbe 2 citrons verts 4 cuillères à soupe de sucre ( accompagnement: pain d’épice) —————– Eplucher la rhubarbe et la découper en petits tronçons. Couper la moitié d’un citron vert en fines tranches. Presser … Lire la suite →

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Recette n°461 : Ragoût de veau aux agrumes

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

800 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 gousse d’ail 1 brin de persil 1 branche de basilic Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange Le zeste d’1 citron vert 1 cuillère à soupe de cumin en grains … Lire la suite →

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Recette n°389 : Carpaccio de haddock

Publié le août 30, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de filets de haddock 3 citrons verts 1 pamplemousse 2 cuillères à soupe d’huile de noisette 15 cl de crème fraîche poivre ———————- Mettre au congélateur haddock et assiettes pour 15 mn minimum. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°95: ( Thaïlande) Salade de boeuf ou agneau thaïlandaise

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de beefsteak (dans la poire ou le rumsteak) ou d’agneau en tranches épaisses dans le gigot ou l’épaule 2 oignons blancs coupés en lamelles très fines 2 tomates coupées en quartiers 2 échalotes grises émincées … Lire la suite →

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