Tag Archives: entrée

Recette n°2372: ( apéritif ou entrée) Rillettes de poulet

Publié le octobre 17, 2014 par marielauref

      ( A préparer au moins 3 h avant ou la veille) Pour 6 personnes: 1 petit poulet 1 carotte 1 oignon 2 petits oignons blancs frais ( grelots) ou 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2368: ( Cake salé) Cake aux épinards et fromage de chèvre

Publié le octobre 14, 2014 par marielauref

      Pour 5 à 8 personnes: 400 g d’épinards en branche ( frais ou boîte) 1 bûche de fromage de chèvre ( 200 g environ) 100 g de gruyère râpé 50 g de pignons ( ou 50 g … Lire la suite →

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Recette n°2326: (entrée chaude ou légume) Crumble de tomates Mozarella

Publié le septembre 1, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 tomates 4 oignons 2 oignons 8 feuilles de basilic 200 g de Mozzarella 70 g de chapelure 100 g de farine 70 g de beurre salé mou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°2315: (entrée chaude) Crumble des îles

Publié le août 19, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 24 gambas décortiquées ( fraiches ou surgelées) ou des langoustines 6 tranches d’ananas ( frais, de préférence sinon en boîte, égouttées) 3 gousses d’ail 1 citron ( jaune ou vert) 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2284: (soupe froide) Crème de concombre froide à l’orientale

Publié le juillet 18, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 4 concombres Qq tiges de menthe fraîche 2 yaourts 25 cl de lait 50 cl de bouillon de légumes ( eau + cube) Qq gouttes de Harissa ( ou tabasco ou paprika) sel, … Lire la suite →

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Recette n°2279: (Birmanie) Salade de tomates vertes

Publié le juillet 14, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de tomates très vertes et fermes ( pas mûres et non pas des variétés de couleur verte) 2 piments verts ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre + … Lire la suite →

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Recette n°2262: (Turquie) Moules farcies à la turque

Publié le juillet 1, 2014 par marielauref

( entrée tiède ou froide) Pour 4 personnes: 1 kg de grosses moules ( Bouchot grosses ou moules d’Espagne): environ 20 moules 100 g de riz 700 g d’oignons 50 g de pignons 50 g de raisins secs 2 brins … Lire la suite →

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Recette n°2254: (confiture) Confiture de poivron jaune

Publié le juin 25, 2014 par marielauref

        Pour 4 pots: 3 poivrons jaunes 1/3 d’ananas ( ou 1/2 pour les petits) Le jus d’1/2 citron vert 1 gousse de vanille 1 petit morceau de gingembre frais (15 g environ) 200 g de miel … Lire la suite →

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Recette n°2252: ( entrée froide) Terrine de poisson à l’oseille

Publié le juin 23, 2014 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 600 g de filets de poisson au choix ( anguille, saumon, orphie, colin, merlan …) 500 g de feuilles d’oseille 2 oignons 2 échalotes 1 bouquet de persil 300 g de … Lire la suite →

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Recette n°2251: (entrée) Salade d’avocats au miel et aux noisettes

Publié le juin 22, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 avocats 1 pomme Granny Smith 1/2 bouquet de cerfeuil ( ou ciboulette) 2 cuillères à soupe ( 1 petite poignée) de noisettes sans coquilles 2 cuillères à soupe de miel liquide 3 … Lire la suite →

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