Tag Archives: flan

Recette n°7419: (dessert) Flan de poires aux pistaches

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 grosses poires 50 g de pistaches décortiquées non salées Le jus d’1/2 citron 200 g ( 10 cuillères à soupe) de farine 1 sachet de levure chimique 100 g ( 4 cuillères à soupe) … Lire la suite →

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Recette n°7358: (légume) Flan de carottes aux abricots

Publié le novembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de carottes 400 g d’abricots frais ou surgelés ( ou conserve) 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à ébullition 1 litre d’eau salée. … Lire la suite →

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Recette n°7355: (dessert tiède ou froid) Clafoutis de pommes aux amandes et au safran

Publié le novembre 15, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 pommes 5 oeufs 5 pincées de safran 100 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°7349: (abats – entrée chaude) Cassolettes de ris de veau

Publié le octobre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de ris de veau 8 oeufs 1 oignon 2 tomates 8 cl de lait 1 trait de vinaigre 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire dégorger les ris de veau … Lire la suite →

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Recette n°7248: (légume) Turban de légumes

Publié le septembre 28, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 blanc de poireau 1 courgette 150 g de céleri boule ( céleri rave) 200 g de carottes 3 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite →

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Recette n°7222: ( dessert tiède ou froid) Flan à la crème de marrons

Publié le septembre 21, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de crème de marrons vanillée ( conserve) 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Facultatif: 1 cuillère à soupe de Rhum 1 sachet de sucre … Lire la suite →

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Recette n°7124: Flan paysan aux pommes de terre

Publié le août 26, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 4 oeufs 200 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) 100 g de gruyère râpé 20 cl ( 200 g – 2 dl) de crème fraîche 2 … Lire la suite →

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Recette n°7107: (Bretagne – dessert tiède ou froid) Far breton aux 2 fruits

Publié le août 20, 2021 par marielauref

. Macération des pruneaux 3 heures minimum. Pour 6 personnes: 125 g de pruneaux 1 bol de thé fort 2 pommes 5 oeufs 1 litre de lait 100 g de farine 125 g de sucre en poudre Facultatif: 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°7104: (dessert) Clafoutis aux baies de sureau

Publié le août 19, 2021 par marielauref

300 à 350 g de rafles ( grappes) de baies de sureau — qui doit vous donner 250 g de baies ( graines) 3 oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre de canne ( sucre roux, cassonade) … Lire la suite →

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Recette n°7075: (Mexique – dessert) Flan aux amandes

Publié le août 11, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 2 oeufs entiers + 6 jaunes 25 g de poudre d’amandes 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé ou bien 1 cuillère à café d’extrait de vanille … Lire la suite →

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