Tag Archives: fromage

Recette n°2427: Saucisse de Morteau à la Cancoillotte

Publié le décembre 6, 2014 par marielauref

      Pour 2 personnes: 1 saucisse de Morteau 8 pommes de terre 1 pot de Cancoillotte ( fromage fondu de Franche Comté) Qq baies de genièvre ( accompagnement: salade frisée – choucroute – chou rouge – tomates – … Lire la suite →

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Recette n°2423: ( Auvergne – Rhône – Alpes / Lyon) Merlans à la lyonnaise

Publié le décembre 2, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 merlans vidés 2 oignons 1 tête d’ail 250 g de champignons de Paris Le jus d’1/2 citron QQ brins de persil 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc sec 2 … Lire la suite →

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Recette n°2419: (entrée froide) Tomates farcies à la Brousse et au céleri

Publié le novembre 28, 2014 par marielauref

(Pour une entrée chaude, vous avez des » Tomates farcies au fromage » à la Recette n°993) Pour 4 personnes: 4 tomates 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de cerfeuil ( ou persil) ciselé 2 cuillères à soupe de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°2415: Blanquette de lapin au Roquefort

Publié le novembre 24, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 oignon 12 petits oignons blancs grelots 1 carotte 1 branche de céleri 125 g de petits champignons de Paris Le jus d’1 citron 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°2382: Oeufs cocotte au Roquefort

Publié le octobre 25, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de Roquefort 12,5 cl (125 g ) de crème fraiche 1 cuillère à soupe de vin blanc doux 8 pincées de muscade râpée Beurre pour les moules sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°2374: (Hollande . Pays-Bas) Fondue à la Mimolette

Publié le octobre 18, 2014 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de Mimolette ( fromage de Hollande ou du Nord de la France) 200 g de Parmesan râpé ( fromage italien) 50 g de beurre 60 cl de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°2370: (entrée ou plat) Clafoutis au Maroilles

Publié le octobre 15, 2014 par marielauref

        ( pour un plat principal, accompagner ce clafoutis d’une salade verte ou d’une salade endives + pommes + noix – Voir recette n°586 pour des idées de salades) Pour 6 personnes: 500 g de Maroilles ( … Lire la suite →

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Recette n°2368: ( Cake salé) Cake aux épinards et fromage de chèvre

Publié le octobre 14, 2014 par marielauref

      Pour 5 à 8 personnes: 400 g d’épinards en branche ( frais ou boîte) 1 bûche de fromage de chèvre ( 200 g environ) 100 g de gruyère râpé 50 g de pignons ( ou 50 g … Lire la suite →

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Recette n°2326: (entrée chaude ou légume) Crumble de tomates Mozarella

Publié le septembre 1, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 tomates 4 oignons 2 oignons 8 feuilles de basilic 200 g de Mozzarella 70 g de chapelure 100 g de farine 70 g de beurre salé mou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°2285: (Champagne) Quemeu champenois = Tarte au fromage de Langres

Publié le juillet 19, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 fromage de Langres 3 oeufs 10 cl de crème fraîche Beurre et farine pour le moule Facultatif: – 1 petit verre à liqueur de Marc de Bourgogne … Lire la suite →

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