Tag Archives: grand-mère

Recette n°9898: (dessert, goûter) Madeleines à l’anis

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 110 g de beurre 125 g de sucre en poudre 2 pincées d’anis en poudre …………………………………………………………… Faire fondre le beurre. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9888: (République tchèque) Rôti de porc à la sauvage

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 à 1,5 kg de rôti de porc 4 gousses d’ail 4 feuilles de laurier 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de 4, 5 ou 7 épices 4 grains de genièvre … Lire la suite →

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Recette n°9586 (dessert) Biscuit aux pignons

Publié le mars 1, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 de pignons de pin ou de cèdre ( plus sucrés) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 citron 15 cl de lait 5 … Lire la suite →

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Recette n°9539: (dessert) Cake marbré chocolat aux kiwis

Publié le février 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 ou 3 kiwis 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 10 cl de lait 100 g de sucre en poudre 100 g de miel 1 sachet de sucre vanillé 300 g … Lire la suite →

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Recette n°9397: Poulet cocotte grand-mère

Publié le janvier 22, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet ficelé 200 g de lardons fumés 2 gros oignons 200 g de petits oignons grelots ( frais ou surgelé) 2 carottes 200 g de champignons de Paris 10 cl ( 1/2 verre) de … Lire la suite →

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Recette n°9345: Poulet rôti à l’ail

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros poulet 4 gousses d’ail 6 croûtons ( tranches) de pain rassis 1 cuillère à soupe de persil haché 80 g de beurre mou sel, poivre ………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°) — … Lire la suite →

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Recette n°9175: La compote d’oie de grand-mère

Publié le décembre 10, 2022 par marielauref

. Cuisson pendant 5 heures: Très long mais très bon !!. Pour 6 à 8 personnes:1 jeune oie d’environ 3 kg 1 kg d’oignons 10 gousses d’ail 500 g d’échalotes 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°9159: Gibelotte aux amandes

Publié le décembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lard gras ( ou de saindoux) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 125 g de poudre d’amandes 2 … Lire la suite →

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Recette n°9020: (gibier) Lapin de garenne au chou rouge et aux raisins

Publié le novembre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin de garenne prêt à cuire, coupé en morceaux ( même recette avec un lapin ( même temps de cuisson) ou avec un lièvre ( 2 bonnes heures de cuisson en tout) 150 g … Lire la suite →

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Recette n°8919: (entrée) Les rillettes de porc de grand-mère

Publié le octobre 8, 2022 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes:: 750 g d’échine de porc avec os, bien grasse sinon ajouter un morceau de lard gras ( entière ou tranchée) 1 cuillère à soupe de Calvados ou de Cognac sel, poivre ……………………………………………………………….. Dans un faitout, … Lire la suite →

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