Tag Archives: gratin

Recette n°9921: (Grèce) « Gharithes me Feta » ou Gratin de crevettes à la Feta

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées 250 g de Feta 2 oignons 1 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°9913: Gratin de bananes au jambon

Publié le avril 26, 2023 par marielauref

Pour4 personnes: 4 bananes 4 tranches de jambon cuit ( jambon blanc dit  » de Paris » 1 petit pot de crème fraîche ( 12,5 cl) ou du Yaourt à la grecque 50 g de Gruyère râpé 10 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9895: (Corse) Morue aux poireaux et à la népita

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

Pour4 personnes: 200 g de morue dessalée ( trempée 24 h dans de l’eau froide plusieurs fois renouvelée) 6 poireaux 3 pommes de terre 1 bouquet de népita ( menthe corse) 15 cl d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………….. Nettoyer les … Lire la suite →

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Recette n°9885: (Bretagne) Filets de sole de Plougrescant

Publié le avril 22, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 soles de 600 g levées en filets ( ou 4 soles en filets) 2 oignons 500 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 verre ( 20 cl) de cidre ( … Lire la suite →

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Recette n°9861: (île de Malte) « Timpana » ou Timbale de macaroni

Publié le avril 18, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 400 g de macaroni 200 g de boeuf haché 200 g de porc haché 200 g de lardons fumés 200 g de foies de volaille 2 oignons 4 oeufs 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°9849: (Autriche, Suisse) « Schinken-fleckerl » ou Timbale de lasagnes au jambon

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de lasagnes 250 g de tranches de jambon cuit ( jambon de Paris) 2 échalotes ( ou 1 oignon) 2 oeufs 60 g de Gruyère râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 2 … Lire la suite →

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Recette n°9792: (légume) Pommes de terre nouvelles et coeurs de laitue à l’oseille

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 2 coeurs de laitue 1 bouquet d’oseille 3 oignons 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de … Lire la suite →

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Recette n°9700: Gratin de veau au céleri

Publié le mars 25, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 700 g de veau haché 1,5 kg de céleri rave ( céleri boule) Le jus d’1 citron 4 oignons 1 bouquet de cerfeuil 4 jaunes d’oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche 60 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9673: Gratin de poulet à la semoule de maïs

Publié le mars 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet désossé ou 500 g de blancs de poulet sans peau 300 g de semoule de maïs fine 3 oignons 450 g de champignons de paris 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°9656: (République Tchèque) « Kuba » ou Gratin d’orge aux girolles

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g d’orge perlée 40 g de girolles séchées ( 100 g fraîches) 2 oignons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de marjolaine 1 cuillère à café de cumin en poudre 50 cl ( … Lire la suite →

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