Tag Archives: Mozzarella grillée

Recette n°9599: (Italie – légume) Fenouils à l’italienne

Publié le mars 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bulbes de fenouil ( même recette avec des tomates) 6 filets d »anchois à l’huile 4 gousses d’ail 2 boules de Mozzarella 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………….. Supprimer les côtes et les feuilles … Lire la suite →

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Recette n°9235: Escalopes de foie gras Richelieu

Publié le décembre 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de foie cru par personne soit 200 g pour 4 2 oeufs farine chapelure 1 trait de Cognac ou de Whisky qq lamelles de truffes 10 g de beurre sel, poivre (accompagnement: mâche ou mesclun) … Lire la suite →

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Recette n°7911: (entrée ou apéritif chaud) Boulettes de mil

Publié le mars 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de mil décortiqué ( millet perlé) 1 oignon 1 carotte 1 courgette 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de thym … Lire la suite →

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Recette n°4696: (Italie/Piémont, Val d’Aoste – dessert chaud)  » Pesche ripiene » ou Pêches fourrées

Publié le Mai 31, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pêches ( blanches ou abricot) bien mûres 8 amaretti ( ou macarons aux amandes) 1 cuillère à soupe d’amandes mondées (= sans peau) hachées 1 cuillère à soupe de cacao 75 g … Lire la suite →

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Recette n°4210: (dessert) Cake betterave et pépites de chocolat

Publié le novembre 19, 2018 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 1 grosse betterave crue ( 300 g) 250 g de pépites de chocolat 4 ou 5 oeufs selon grosseur 250 g de beurre mou 250 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°4198: (Italie/ Ascoli Piceno – apéritif chaud ou entrée) Olives farcies à l’Ascolane

Publié le novembre 14, 2018 par marielauref

        Vous pouvez congeler les olives farcies une fois qu’elles sont panées et les faire frire à chaque occasion au dernier moment . 200 g de très grosses olives vertes dénoyautées ( compter 5 olives par personne) … Lire la suite →

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Recette n°3140: (Ile d’Elbe) Les « oiseaux échappés »

Publié le octobre 16, 2018 par marielauref

                ( à servir en apéritif chaud ou en entrée accompagné de salade verte) Pour 4 personnes: 8 tranches moyennes de jambon blanc ( cuit) 4 tranches de Fontina, Pastorella ( fromage de … Lire la suite →

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Recette n°3536: ( entrée chaude ou fromage) Pavés de Munster frits

Publié le août 29, 2017 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 Munster de 400 g peu affiné 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 150 g de chapelure 50 g de semoule fine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Découper le … Lire la suite →

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