Archives par mot-clef : fontina

Recette n°8635: (Italie) « Petto di pollo alla bolognese » ou Blancs de poulet à la bolognaise

Publié le juillet 28, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet sans peau 6 fines tranches de Fontina ( ou du saint-Nectaire) 6 fines tranches de jambon de Parme ( ou autre fromage de montagne) 150 g de Parmesan râpé 10 cl ( 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages

Publié le octobre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°5280: Fromage en feuille de vigne

Publié le mars 22, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de fromage: chèvre, Emmenthal, Fontina, Cheddar, Feta, Mozzarella … 16 à 20 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) (accompagnement: tranches de divers pains ) … Lire la suite →

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Recette n°4827: (cake salé) Cake aux fèves et aux petits oignons

Publié le juillet 22, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 1 orange 200 g de fèves pelées ( fraîches, écossées, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante et à peler ou bien surgelées, déjà … Lire la suite →

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Recette n°4719: (Italie/Piémont, Val d’Aoste – légume) « Polenta côncia » ou Polenta à la Fontina

Publié le juin 7, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 300 g de polenta ( farine de maïs) 250 g de Fontina ( fromage de vache mi-dur) 50 g de Parmesan râpé 150 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°3140: (Ile d’Elbe) Les « oiseaux échappés »

Publié le octobre 16, 2018 par marielauref

                ( à servir en apéritif chaud ou en entrée accompagné de salade verte) Pour 4 personnes: 8 tranches moyennes de jambon blanc ( cuit) 4 tranches de Fontina, Pastorella ( fromage de … Lire la suite →

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