Archives par mot-clef : fontina

Recette n°5280: Fromage en feuille de vigne

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de fromage: chèvre, Emmenthal, Fontina, Cheddar, Feta, Mozzarella … 16 à 20 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) (accompagnement: tranches de divers pains ) … Lire la suite

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Recette n°4827: (cake salé) Cake aux fèves et aux petits oignons

          Pour 6 personnes: 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 1 orange 200 g de fèves pelées ( fraîches, écossées, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante et à peler ou bien surgelées, déjà … Lire la suite

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Recette n°4719: (Italie/Piémont, Val d’Aoste – légume) « Polenta côncia » ou Polenta à la Fontina

                  Pour 4 à 5 personnes: 300 g de polenta ( farine de maïs) 250 g de Fontina ( fromage de vache mi-dur) 50 g de Parmesan râpé 150 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°3140: (Ile d’Elbe) Les « oiseaux échappés »

                ( à servir en apéritif chaud ou en entrée accompagné de salade verte) Pour 4 personnes: 8 tranches moyennes de jambon blanc ( cuit) 4 tranches de Fontina, Pastorella ( fromage de … Lire la suite

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