Tag Archives: oeufs durs

Recette n°9233: (Indonésie)  » Sambel goreng telor » ou Oeufs durs à la sauce piquante

Publié le décembre 20, 2022 par marielauref

Pour 2 ou 4 personnes: 4 oeufs durs ( oeufs frais cuits 10 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piment rouge 1 feuille de laurier 1 zeste de citron 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9162; (Corse) Oeufs farcis au sucre et piment

Publié le décembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de Spezie = épices rouges ( mélange d’épices et principalement de piment) Beurre mou ………………………………………………………. Faire durcir … Lire la suite →

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Recette n°9118: (Tunisie) Salade mosaïque de Sfax

Publié le novembre 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 2 oignons 2 carottes 2 pommes de terre 2 betteraves crues ou cuites 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 100 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés 100 g … Lire la suite →

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Recette n°9010: Huîtres mimosa

Publié le novembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 huîtres moyennes ( n° 3) 1 échalotes 4 oeufs durs 4 cuillères à soupe de chapelure 60 g de beurre mou poivre …………………………………………………….. Faire durcir les oeufs (10 mn dans de l’eau bouillante salée) … Les … Lire la suite →

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Recette n°8992: (légume) Gratin de courgettes aux anchois

Publié le octobre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de petites courgettes ( ou des concombres) 6 filets d’anchois dessalés ou à l’huile 1 oignon 2 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°8979: (Pologne – apéritif ou entrée) « Tzibeless » ou Hachis de foies au radis noir

Publié le octobre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de foies de volaille 200 g d’oignons 1/4 radis noir 2 oeufs durs 2 cuillères à soupe de graisse d’oie ( ou du saindoux) sel, poivre (accompagnement: cornichons, petits oignons ou Cerises au vinaigre voir … Lire la suite →

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Recette n°8968: (Portugal) « Salada do Algarve » ou Salade de pommes de terre aux coques de l’Algarve

Publié le octobre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de coques 8 pommes de terre 2 brins de persil Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 oeufs sel, poivre …………………………………………………… Faire tremper les coques qq heures dans une passoire plongée … Lire la suite →

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Recette n°8937: Cornets de saumon fumé à la crème d’avocat

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de saumon fumé 2 ou 3 avocats selon leur grosseur 150 g de petits champignons de Paris 2 poignées de jeunes pousses d’épinards ou autre salade: mesclun, feuille de chêne rouge ….. 2 échalotes Le … Lire la suite →

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Recette n°8513: (entrée) Oeufs durs au chèvre et aux fines herbes

Publié le juillet 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de fromage de chèvre frais 2 échalotes 1 branche d’estragon 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées en mélange: cerfeuil, persil, ciboulette … 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8492: Salade de coquillettes au corned-beef

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de coquillettes cuites et refroidies 340 g de corned-beef 6 cornichons à la russe 8 olives vertes dénoyautées 3 tomates fermes 3 oeufs durs 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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