Tag Archives: poires

Recette n°9171: (dessert chaud) Poires farcies aux fruits secs

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 100 g de raisins secs 100 g d’abricots secs 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ………………………………………………………….. Rincer et sécher les … Lire la suite →

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Recette n°9150: (légume) Tatin aux échalotes

Publié le décembre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g d’échalotes grises 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 morceaux de sucre ( ou 2 c à s de miel) 40 g de beurre Huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°9142: (dessert) Poires fondantes au Whisky

Publié le décembre 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires 25 cl ( 1/4 de litre) de Whisky 120 g de miel 320 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) Le jus d’1 citron ( accompagnement … Lire la suite →

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Recette n°9086: (Ile-de-France — boisson digestive) Ratafia de poires

Publié le novembre 21, 2022 par marielauref

90 cl de jus de poires ( tout prêt ou bien 1,2 à 1,5 kg de poires bien mûres) 2, 5 ( 2 1/2) kg de sucre 2 litres d’alcool blanc à 85° 3 g de cannelle en poudre 3 … Lire la suite →

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Recette n°9079: (légume) Poires aigres-douces

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 petites poires 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) …………………………………………………. Allumer le four th 6/7 (200°). Couper les poires en 2. Retirer coeur … Lire la suite →

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Recette n°9024: (apéritif ou entrée) Toasts au boudin

Publié le novembre 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de boudin noir 1 yaourt nature 1 pomme ou 1 poire Le jus d’1 citron sel, poivre Pain tranché au choix ………………………………………………………. Retirer la peau du boudin. Ecraser le boudin à la fourchette … Lire la suite →

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Recette n°8922: (entrée) Poires au Roquefort

Publié le octobre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires fraîches ( ou des 1/2 poires au sirop en conserve) 2 gousses d’ail 8 feuilles de laitue 1 cuillère à soupe de jus de citron 50 g de crème fraîche 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8892: (Algérie) Boeuf aux coings

Publié le octobre 2, 2022 par marielauref

. Cuisson 4 heures. Pour 4 personnes: 800 g de boeuf ( paleron, macreuse ou des joues) coupé en morceaux 1 pied de veau 1 oignon 3 coings ( si ce n’est pas la saison, les remplacer par des poires … Lire la suite →

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Recette n°8507: (apéritif chaud ou entrée) Bourdelots aux pruneaux

Publié le juillet 2, 2022 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 24 gros pruneaux 200 g de lard fumé 150 g de cerneaux de noix 1 gros oignon 1 cuillère à soupe bombée de persil haché 125 g de mie de pain … Lire la suite →

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Recette n°8475: (cocktail sans alcool) Tennisman

Publié le juin 26, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 4 cl de jus de poire 4 cl de jus de kiwi 4 cl de jus d’abricot 4 cl de jus d’orange Pour la déco: 1 mini brochette avec 1 morceau de kiwi + 1 morceau … Lire la suite →

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