Tag Archives: pommes de terre

Recette n°8981: (légume) Purée poireaux/pommes de terre

Publié le octobre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 4 blancs de gros poireaux 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………… Bien nettoyer les poireaux. Les couper en fines rondelles. Rincer, égoutter. Peler les pommes de terre. Les … Lire la suite →

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Recette n°8968: (Portugal) « Salada do Algarve » ou Salade de pommes de terre aux coques de l’Algarve

Publié le octobre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de coques 8 pommes de terre 2 brins de persil Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 oeufs sel, poivre …………………………………………………… Faire tremper les coques qq heures dans une passoire plongée … Lire la suite →

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Recette n°8967: Omelette au pastrami

Publié le octobre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 200 g de pastrami ( boeuf fumé — ou de la viande des Grisons, des filets d’oie fumés ou du poulet fumé) … Lire la suite →

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Recette n°8954: (Portugal/Chaves – entrée) Salade de Chaves

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de haricots verts, frais effilés, surgelés ou déjà cuits ( conserve) 600 g de haricots blancs cuits ( conserve) 3 tomates 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante … Lire la suite →

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Recette n°8893: (Hongrie-légume) Pogatcha aux pommes de terre

Publié le octobre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de pommes de terre ( ou un reste de purée) 200 g de farine 200 g de beurre mou 1 oeuf Huile sel ……………………………………………….. Faire cuire les pommes de terre 25 mn dans de l’eau … Lire la suite →

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Recette n°8888: (Hongrie – légume) Pommes de terre à la mode de Szeged

Publié le octobre 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 1 gousse d’ail 150 g d’oignons 1 ou 2 poivrons verts ( 200 g) 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 120 g de … Lire la suite →

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Recette n°8874: (Inde) Pain de viande aux épices

Publié le septembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 450 g de boeuf haché 175 g de pommes de terre 6 piments verts frais 2 petits oignons 2 cuillères à soupe d’ail pelé et écrasé 2 cuillères à soupe de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°8822: (Chine – dessert chaud) Boulettes aux graines de sésame

Publié le septembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 100 g de riz cuit ( non salé) 50 g de cassonade 75 g de graines de sésame Huile de friture …………………………………………………….. Peler les pommes de terre. Les rincer. … Lire la suite →

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Recette n°8645: ( Pologne – légume) « Pyzy » ou Boulettes de pommes de terre

Publié le juillet 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pommes de terre à purée 650 g de pommes de terre nouvelles ( qui se tiennent) 1 oeuf Farine 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 1 pincée de muscade sel, poivre ……………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°8571: (Italie – apéritif ou entrée) « Alici di polpetta » ou Boulettes aux anchois

Publié le juillet 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de filets d’anchois frais ( même recette avec des filets de sardines) 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 25 g de … Lire la suite →

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