Tag Archives: purée

Recette n°9985: (légume) Petits navets à la purée de groseilles

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de navets nouveaux plutôt petits 300 g de groseilles fraîches ou surgelées 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 g … Lire la suite →

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Recette n°9897: (Chine – dessert chaud) Purée dessert de cacahuètes

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de cacahuètes non salées, décortiquées et sans la peau rouge 450 g de sucre en poudre 2 cuillère à café de bicarbonate de soude ………………………………………………………….. ** Poser les cacahuètes dans une grande casserole. Les couvrir … Lire la suite →

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Recette n°9840: (Mexique- légume) « Frijoles refritos » ou Purée de haricots rouges

Publié le avril 15, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de petits haricots rouges: les Pintos ( ou bien des haricots rouges ou noirs) secs ou déjà cuits en conserve 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sucre 10 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9669: (Ile-de-France/Viroflay – légume) Potiron à la Viroflay

Publié le mars 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de potiron 500 g d’épinards frais ou surgelés 30 g de beurre sel, poivre ………………………………………………. Retirer la peau, les graines et les filaments du potiron. Couper la chair en morceaux. Retirer les queues … Lire la suite →

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Recette n°9646: (Portugal/Beiras) « Sarrabuhlo » ou Ragoût des Beiras

Publié le mars 15, 2023 par marielauref

. Marinade minimum 2 heures. Pour 4 personnes: 500 g de porc coupé en dés ( épaule ou échine) 250 g de foie de porc coupé en dés 20 cl de sang de porc ou un morceau de boudin noir … Lire la suite →

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Recette n°9590: Croquettes de poulet

Publié le mars 3, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 sachet de purée instantanée + 1 verre de lait ( suivre les instructions sur le paquet) Des restes de poulet rôti, même poids que la purée obtenue 50 g de Gruyère râpé 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9548: (légume) Purée de concombres aux pommes

Publié le février 18, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 concombres 4 pommes au choix: Golden, Granny Smith, Reinettes ….. 1 pincée de gingembre frais râpé ou en poudre 10 cl ( 100 g – 1 dl) de crème fraîche 50 g de beurre sel ………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9472: (Légume) Galettes Clovis

Publié le février 3, 2023 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 200 g de haricots blancs cuits ( frais ou conserve) 1 ou 2 cuillères à soupe de persil haché 200 g de mie de pain 1 oeuf Chapelure ou farine Beurre ou huile sel …………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9369: (légume) Pommes de terre Duchesse

Publié le janvier 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g de pommes de terre à purée 6 oeufs 60 g de beurre Farine sel, poivre …………………………………………………………… Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée. ***Dans un … Lire la suite →

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Recette n°9255: (Mexique – dessert) Ananas ou melon Tezuitlan

Publié le décembre 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Ananas ou melon : il vous faut 1 kg de pulpe environ 100 g de poudre d’amandes 250g de sucre en poudre …………………………………………………………. Couper ananas ou melon en 2. Retirer le coeur dur de l’ananas … Lire la suite →

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