Tag Archives: tourte

Recette n°5247: (Inde/Madras) Tarte aux poireaux et curry de Madras

Publié le mars 12, 2020 par marielauref

              Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 kg de poireaux 2 tranches épaisses de jambon de campagne ( jambon cuit, jambon blanc) plutôt gras 300 g de … Lire la suite →

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Recette n°4856: (tarte salée) Tarte au thon, chèvre et olives

Publié le août 2, 2019 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de thon à l’huile ( miettes ou entier) 150 g d’olives vertes dénoyautées 50 g de  cerneaux de noix 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°4742: (Picardie) Bigalan de pommes de terre au confit de canard

Publié le juin 17, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 800 g de pommes de terre ( Charlotte) 4 oignons 1 feuille de laurier 1 cuisse de confit de canard 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4412: Dartois st Joseph

Publié le février 7, 2019 par marielauref

        ( servir chaud ou froid, découpé en larges tranches et accompagné d’une salade verte) Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 150 g d’échine de porc 150 g de gorge de porc ( … Lire la suite →

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Recette n°4364: (dessert chaud ou froid) Tourte à la rhubarbe

Publié le janvier 21, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1,250 kg de tiges de rhubarbe ( frais ou 1 kg en surgelé) 2 cuillères à soupe de chapelure 150 de sucre en poudre 1 oeuf ( ou … Lire la suite →

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Recette n°4290: (Moyen Orient – dessert chaud) Quiche aux dattes

Publié le décembre 22, 2018 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de dattes 100 g de poudre d’amandes 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 gousse de vanille 150 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4250: (apéritif chaud ou entrée) Pompe aux courgettes, pignons et miel

Publié le décembre 7, 2018 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 courgettes 12 feuilles de basilic 100 g de pignons de pin 1 cuillère à café de miel 1 oeuf 50 … Lire la suite →

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Recette n°4142: (dessert tiède ou froid) Tourte aux pommes et au miel

Publié le octobre 17, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 750 g de pommes 2 citrons 40 g d’amandes effilées 50 g de miel 100 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 175  g de beurre mou 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°4110: (Lorraine: Thionville – tarte salée) Tarte aux carottes

Publié le octobre 2, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de carottes 2 oignons 50 g de farine 200 g de beurre 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite →

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Recette n°4108: (Ardennes: Sedan) Tourte sedanaise au porc, pommes et châtaignes

Publié le septembre 30, 2018 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 3 pommes ( reinettes) 200 g de marrons ( châtaignes) décortiqués et cuits au naturel 200 g de porc ( épaule) haché ( … Lire la suite →

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