Tag Archives: variations

Recette n°5692: ( abats) Salade de foies de lapin et raisins frais

Publié le juillet 17, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 salade frisée 4 ou 6 foies de lapin 200 g de raisins 5 cl  de Cognac ( ou Armagnac) 4 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5689: (légume) Pois au jambon

Publié le juillet 16, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de petits pois frais écossés ( = environ 2 kg en cosses) ou surgelés 125 g de jambon blanc ( jambon cuit) en 1 tranche épaisse 12 petits oignons blancs nouveaux = grelots 2 coeurs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5665: (Maroc) Râpé de radis à l’orange

Publié le juillet 10, 2020 par marielauref

          – à préparer 1 h avant minimum – Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses Le jus de 2 ou 3 citrons 4 oranges 2 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5660: Salade de laitue, oranges et noix

Publié le juillet 9, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 laitue 2 oranges 10 cerneaux de noix ( ou des noix de Pécan ou de Macadamia) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de jus de citron sel, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5650: (Provence / Menton) Pommes de terre à la mentonnaise

Publié le juillet 6, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre ( nouvelles) 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 pincées de fenouil en poudre 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5646: (apéritif) Pâte à tartiner aux haricots flageolets

Publié le juillet 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 425 g de flageolets cuits et égouttés 2 gousses d’ail 2 ciboules ( ou 2 petits oignons blancs grelots + 1/2 bouquet de ciboulette) 3 cuillères à soupe de sauce pistou ( Pesto) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5638: (Normandie/Dieppe – apéritif) Fromage dieppois

Publié le juillet 2, 2020 par marielauref

                  A préparer minimum 2 heures à l’avance – Pour 4 personnes: 200 g de fromage blanc lisse ou de campagne 100 g de crème fraîche 200 g de crevettes ( en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5633: (Vivarais – entrée) La Biassou

Publié le juillet 1, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 600 g de pois chiches cuits au naturel ( frais ou conserve) 3 branches de menthe fraîche 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5626: (Auvergne/Ardèche) Salade de sardes aux pommes de terre et au vin rouge

Publié le juin 29, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 18 filets d’anchois ( = Sarde en Ardèche) à l’huile 1 oignon 1 bouquet de cerfeuil 4 cuillères à soupe de vin rouge 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5623: ( Tunisie/ La Goulette) Rougets La Goulette

Publié le juin 28, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 rougets (-barbets) 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron + 1 citron entier coupé en quartiers 1 poivron vert 1 piment fort ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire