Monthly Archives: août 2012

Recette n°1595: (Maroc ou Algérie) Ghribiyet Qsentena

Publié le août 16, 2012 par marielauref

( petits gâteaux tendres) Pour 4 à 6 personnes: 400 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 200 g de sucre glace 120 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’ Eau de fleur d’oranger ( ou 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1594: Omelette aux huîtres

Publié le août 16, 2012 par marielauref

( vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres coquillages: 500 g de moules, 24 palourdes … et remplacer le cerfeuil par du persil, l’échalote par un oignon) Pour 4 personnes: 24 huîtres 6 oeufs 1 échalote 1 bouquet de cerfeuil … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1593: Salade fraîche de pastèque à la Feta

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( A déguster très frais !. Voir aussi Salade de pastèque et de concombre aux crevettes Recette n°1501) Pour 3 personnes: 1 grosse tranche de pastèque 150 g de Feta ( fromage grec à base de lait de chèvre et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1592: Linguine aux scampi, sauce pesto

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( préparer l’huile de cuisson aromatisée la veille, elle n’en sera que meilleure) Pour 6 personnes: 500 g de linguine ( pâtes originaires de la région de Ligurie, au nord/ouest de l’Italie, ayant Gênes pour capitale) 500 g de grosses … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1591: (Inde) Côtes d’agneau Tandoori

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( voir aussi Poulet Tandoori Recette n°174 – Poisson Tandoori Recette n°52) ( à réaliser au four position grill ou au barbecue – Marinade la veille) Pour 6 personnes: 12 côtelettes d’agneau 20 cl de yaourt ( = 200 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1590: (Maroc – boisson froide) Lait frais aux amandes

Publié le août 14, 2012 par marielauref

( à servir bien froid !) ( essayez aussi le Lassi, boisson rafraîchissante indienne Recette n°1531) Pour 4 personnes: 1,5 litre de lait 125 g d’amandes mondées ( sans peau) ou de la poudre d’amandes 120 g de sucre en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1589: (dessert) Cake à la violette

Publié le août 14, 2012 par marielauref

( la violette et ses dérivés est une spécialité de la ville de Toulouse. Vous pourrez tout trouver sur le site de la Maison de la Violette: confit, pétales cristallisés, sucettes, savon … et même le paquet que le facteur … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1588: ( confiserie) Truffes chocolat – pruneaux

Publié le août 13, 2012 par marielauref

  ( voir aussi:Truffes aux loukoums Recette n°453 – Truffes aux marrons glacés Recette n°1317 – Truffes aux raisins Recette n° 812 – Truffes au chocolat Recette n°724 et, en version salée: Truffes de Roquefort Recette n°51) ( Pour environ … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1587: (Maroc) Boulettes de sardines

Publié le août 13, 2012 par marielauref

( = Kefta Bil Hout B’Matesha) ( Voir aussi Boulettes de poisson à la tunisienne à base de pommes de terre Recette n°1051) Pour 4 personnes: 1 kg de sardines (qui seront à écailler, vider, ôter tête et queue. Si … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1586: (Provence, Languedoc – dessert chaud ou froid) Millas

Publié le août 12, 2012 par marielauref

( sorte de de tarte ou de crêpe épaisse, type blinis, à la farine de maïs que vous pouvez réaliser dans 1 seul moule et découpé en part ou dans des petits moules à tartelettes, moules à crèmes brûlées) ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire