Monthly Archives: juillet 2015

Recette n°2662: Darnes de lotte au poivre

Publié le juillet 22, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 belles darnes ( = tranches) de lotte de 2 cm d’épaisseur environ 2 cuillères à soupe de mignonnette de poivre blanc ( = poivre concassé) 80 cl de crème fraîche 2 dl … Lire la suite →

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Recette n°2661: Les oeufs à la tripe

Publié le juillet 21, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 oeufs 6 oignons 30 cl de lait 1 cuillère à soupe de farine 20 g de beurre sel, poivre ————————————– Cuire les oeufs durs ( dans le l’eau salée, pendant 10 mn à partir de l’ébullition). … Lire la suite →

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Recette n°2660: (Provence) Les côtes d’agneau du Roussillon

Publié le juillet 20, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 ou 12 côtes d’agneau selon leur grosseur 150 g de jambon de Bayonne ( 1 tranche épaisse à couper en dés) 10 gousses d’ail 1 oignon 1 citron 100 g d’amandes mondées … Lire la suite →

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Recette n°2659: (Mexique) Côtes de porc au cacao

Publié le juillet 19, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 oignons 2 gousses d’ail 100 g de champignons de Paris Qq brins de persil 50 cl de bouillon ( eau + cube) 10 cl de vin blanc 50 … Lire la suite →

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Recette n°2658: (Tunisie) Chakchouka à la tunisienne

Publié le juillet 18, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 400 g de poivrons rouges ou jaunes 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 400 g de pommes de terre 1 piment fort ( ou 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2657: (USA) Les tomates farcies d’Atlanta

Publié le juillet 17, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 tomates 500 g de maïs en grains cuits au naturel (boîte) 1 tranche de jambon cuit un peu épaisse 20 cl de crème fraîche 75 g de fromage râpé 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°2656: (Turquie) Bouchakha

Publié le juillet 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g d’agneau ( ou de mouton) haché 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 oignons 1/2 bouquet de persil. 200 g de riz 3 oeufs 30 … Lire la suite →

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Recette n°2655: (dessert) Brownies chocolat ananas

Publié le juillet 16, 2015 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’ananas ( frais ou en boîte) 40 g de cerneaux de noix 75 g de cacao amer ( non sucré) en poudre 180 g de beurre mou 4 … Lire la suite →

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Recette n°2654: (cocktail sans alcool des Iles du Vent) Le Maïao

Publié le juillet 15, 2015 par marielauref

( Polynésie française) Pour 1 personne: 2 boules de glace à la noix de coco 6 cl de lait de coco 12 cl de jus d’ananas Des glaçons ( Déco: 1 tranche d’ananas) ———————————————————————————- Mixer glace coco + lait de … Lire la suite →

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Recette n°2653 ( entrée froide ou chaude) Flan de limande

Publié le juillet 15, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 200 g de filets de limande 5 oeufs 1 échalote 5 cl de lait 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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