Category Archives: Cuisine

Recette n°1446: ( Normandie / Fécamp ) Bouillabaisse fécampoise à la morue

Publié le avril 11, 2012 par marielauref

                    ( La morue doit être mise à dessaler au moins la veille, déposée dans un égouttoir plongé dans une grande quantité d’eau. L’eau doit être changée plusieurs fois pendant les … Lire la suite →

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Recette n°1445: (cake salé) Cake de riz au poulet

Publié le avril 5, 2012 par marielauref

( a préparer qq heures avant dégustation) 1 poulet cuit 450 g de riz cuit 125 g de céleri cru râpé 1 laitue 1/2 boîte de petits pois fins 2 à 3 cuillères de chutney au choix 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1444: (Algérie et Maroc) Ghribia au chocolat

Publié le avril 5, 2012 par marielauref

( petits gâteaux à déguster avec le Thé à la menthe Recette n°189) 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 1 ou 2 cuillères à soupe de semoule fine 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1443: Poisson en croûte, chaud.

Publié le avril 4, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 1,5 kg de filets de saumon ( frais ou surgelé) ou de poisson blanc ( colin …) 50 g de raisins secs 2 morceaux de gingembre confits 3 … Lire la suite →

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Recette n°1442: (entrée) Salade de tomates au curry et gingembre

Publié le avril 2, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de tomates bien fermes 1 laitue 6 oeufs 1 pincée de curry 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de safran 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre à … Lire la suite →

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Recette n°1441: (USA) Bananes au jambon à l’américaine

Publié le avril 1, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 bananes 6 tranches de jambon blanc 125 g de fromage en tranches pour hamburgers, au Cheddar 2 cuillères à café de moutarde douce genre Savora 1/2 verre de lait ( accompagnement: chips) ————————————— Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°1440: (Maroc) Tortilla aux crevettes

Publié le avril 1, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 500 g de crevettes cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 2 pommes de terre ( environ 100 ou 150 g) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil 100 g de fromage râpé … Lire la suite →

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Recette n°1439: Tendrons de veau à la nantaise

Publié le mars 31, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de tendrons de veau recoupés en 2 250 g de feuilles d’oseille 4 échalotes grises 24 petits oignons grelots ( frais ou surgelé) 1 bouquet de ciboulette 2 verres de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°1438: ( dessert) Gâteau vite fait à la cannelle

Publié le mars 29, 2012 par marielauref

250 g de sucre 2 oeufs 125 g de beurre mou 60 g d’amandes mondées concassées ( ou poudre d’amandes) 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de cannelle en … Lire la suite →

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Recette n°1437: ( entrée chaude) Charlotte au fromage

Publié le mars 29, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de Morbier ( fromage de Franche-Comté au lait de vache) 1 baguette de pain 1 litre de lait 6 oeufs 40 g de beurre 1 pincée de paprika 1 pincée de muscade sel, poivre ( … Lire la suite →

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