Tag Archives: amandes

Recette n°6968: (France/Poitou/Montmorillon – dessert) « Montmorillon » aux amandes

Publié le juillet 9, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de poudre d’amandes 4 oeufs 60 g de farine 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à manqué. Le … Lire la suite →

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Recette n°6884: (dessert) Blanc-manger aux fraises ou aux framboises

Publié le juin 15, 2021 par marielauref

. A préparer 3 à 4 heures avant minimum. Pour 4 personnes: 250 g de fraises ( ou framboises) 100 g ( 10 cl) de sirop d’orgeat 2 feuilles de gélatine 25 g ( 2,5 cl) de crème fraîche 10 … Lire la suite →

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Recette n°6868: (Tunisie – dessert) « H’rissa hloua »

Publié le juin 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de semoule grosse de blé 500 g de dattes 500 g d’amandes en poudre 250 g de chamia ( = Halwa tahini = confiserie d’origine turque à base de sésame pilé et d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6863: (Turquie) Cailles à la turque

Publié le juin 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cailles plumées et vidées 3 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de raisins secs 100 g d’amandes entières mondées 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe rase de thym 1/2 cube … Lire la suite →

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Recette n°6837: (dessert) Tuiles à l’anis

Publié le Mai 31, 2021 par marielauref

Pour 20 tuiles environ: 2 cuillères à soupe de graines d’anis 3 oeufs 150 g de farine 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre Beurre et farine pour la plaque ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 6 … Lire la suite →

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Recette n°6781: (Tunisie – dessert) « Kâber ellouz » ou Boules d’amande

Publié le Mai 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de poudre d’amandes 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe d’eau de rose 1/2 cuillère à café de colorant rose 1/2 cuillère à café de colorant vert … Lire la suite →

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Recette n°6777: (Tunisie – dessert) Touagin aux amandes

Publié le Mai 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de poudre d’amandes 1 citron 150 g de sucre glace 2 oeufs 150 g de pistaches mondées et pilées …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever tout le zeste du citron à l’aide d’un économe et le hacher ou l’émincer … Lire la suite →

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Recette n°6776: (Maroc – dessert chaud ou froid) Riz au lait

Publié le Mai 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 450 g de riz rond: Arborio, Vialone nano ….. 25 g de poudre d’amandes 25 g d’amandes effilées 1/2 cuillère à café d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 17,5 cl … Lire la suite →

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Recette n°6739: (Portugal – dessert) « Toucinho-do-céu » = « Lard céleste » ou Gâteau aux amandes

Publié le Mai 2, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de poudre d’amandes 500 g de sucre en poudre sucre glace 6 oeufs 70 g de farine 15 g de beurre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer largement un moule à manqué. Couper une feuille de papier … Lire la suite →

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Recette n°6696: (apéritif) Sablés aux anchois et aux amandes

Publié le avril 19, 2021 par marielauref

40 g de filets d’anchois dessalés ( à l’huile) 75 g d’amandes pilées 50 g de gruyère râpé 1 zeste de citron 2 oeufs 100 g de beurre mou 160 g de farine Beurre et farine pou la plaque ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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