Archives par mot-clef : bonbons

Recette n°3578: (confiserie) Truffes à la noisette

        Pour 6 personnes: 250 g de chocolat noir à cuire 100 g de cacao en poudre sucré ou non ( ou du chocolat râpé, du vermicelle en chocolat …) 100 g de noisettes entières décortiquées (= … Lire la suite

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Recette n°3571: (apéritif chaud ou entrée) Bonbons de foie gras épicé

        Pour 4 personnes: 6 feuilles de pâte filo ou pâte à bricks 300 g de foie gras cru 1 pincée de plusieurs épices: 1 de curry – 1 de cannelle – 1 de piment – 1 … Lire la suite

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Recette n°3422: (confiserie) Bouchées de cerises au chocolat

      (macération 2 à 3 semaines) 50 grosses cerises avec leur queue ( Bigarreaux, Napoléon ou autres) 200 g de chocolat à cuire ( noir ou blanc) 50 cl ( 1/2 litre) de Rhum 75 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°3419: (confiserie) Petites souris ou hérissons en chocolat

150 g de poudre d’amandes 125 g de sucre en poudre 300 g de chocolat à cuire 50 g d’amandes effilées ( pour les oreilles des souris ou les piquants des hérissons) Des fils de réglisse  ou des fils de … Lire la suite

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Recette n°3397: (Thaïlande) Huîtres au curry rouge

        Pour 6 personnes: 2 douzaines ( 24) huîtres 2 gousses d’ail 2 feuilles de Lime Kaffir ( = Combava) ou bien râper le zeste d’un combava ou d’ un citron vert 6 cl de jus de … Lire la suite

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Recette n°3207: (cuisine juive) Les sablés Petite Rachel

1 oeuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 60g d’amandes pilées 60 g de margarine ( ou beurre mou) + pour la plaque du four 3 pincées de sel ………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 4/5 (130°). … Lire la suite

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Recette n°3054: (Italie) Pâtes au saumon et à l’orange

        Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix: tagliatelles, spaghettis, fettucini, linguini …) 500 g de filet (pavés) de saumon frais 5 oranges 4 petits oignons nouveaux (grelots) Qq brins de persil1 cuillère à soupe … Lire la suite

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