Tag Archives: câpres

Recette n°2886: (Grèce)  » Kotopoulo Me Antzoùyes » ou Poulet aux tomates confites, anchois, miel et pignons

Publié le février 14, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé 3 oignons 5 gousses d’ail ( en principe de l’ail confit dans le vinaigre = scorthostoùmbi) Qq tiges de persil plat 30 tomates confites dans l’huile 75 g … Lire la suite →

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Recette n°2885: (Grèce) Rougets en feuilles de vigne, sauce Latholémono

Publié le février 12, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 12 petits rougets écaillés et vidés 24 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) 2 fenouils avec leurs sommités 4 citrons 2 cuillères à soupe de câpres Huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°2764: Macaronis à la diable

Publié le octobre 27, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 4 filets d’anchois allongés à l’huile ou au … Lire la suite →

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Recette n°2748: (Ukraine) Filets de lieu Katia

Publié le octobre 11, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de filets de lieu coupés en 4 morceaux Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de câpres 1 bonne pincée de paprika 200 g de farine 200 g de chapelure 1 oeuf 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°2560: Ailes de raie à la fondue de poireaux

Publié le avril 15, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ailes de raie fraîches sans peau ou surgelées 4 poireaux 2 échalotes 1,5 litre de court-bouillon de poisson 20 cl de crème fraîche 1 pincée de safran en filaments 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°2531: Côtes de veau aux amandes

Publié le mars 20, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 10 cl de vin blanc sec 150 g d’amandes effilées 35 cl de crème fraîche 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°2512: Blanquette de boeuf aux câpres

Publié le février 28, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf pour bourguignon ( macreuse, gîte, paleron …) coupé en cubes 1 oignon 2 poireaux 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de câpres 4 cornichons 2 clous de girofle … Lire la suite →

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Recette n°2464: (Autriche) Foie à la Tyrolienne

Publié le janvier 10, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches de foie ( de veau, génisse …) 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de bouillon ( ou simplement de l’eau) 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2435: (Tunisie) Sauté de thon frais au citron confit

Publié le décembre 12, 2014 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 750 g de thon frais en tranches 1 citron confit 50 g de câpres 1 oignon 1 cuillère à soupe de purée de tomate 2 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°2387: (Italie) Aubergines farcies à la calabraise

Publié le octobre 30, 2014 par marielauref

            Pour 4 personnes: 2 aubergines 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 oignon 8 olives noires dénoyautées 2 filets d’anchois à l’huile 125 g de fromage râpé 75 g de … Lire la suite →

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