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- Recette n°10.067: ( légume) Mousseline de petits pois ( 25 mn)
- Recette n°10.066: Entrecôte au vert et au bleu ( 15 mn)
- Recette n°10.065: (Antilles – dessert) Le mont-blanc antillais (40 mn)
- Recette n°10.064: (soupe) Velouté à l’artichaut ( 30 mn)
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Méta
Tag Archives: crème brûlée
Recette n°7530: (dessert) Crème catalane au safran et aux abricots
Pour 6 personnes: 12 oreillons d’abricots ( = demi-abricots) au sirop ( conserve) 1 pincée de safran ( 1/2 gramme) 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 65 cl de lait 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots, crème brûlée, crème catalane, safran, Toulouse, violettes
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Recette n°7520: (dessert) Flan aux marrons glacés
Pour 8 à 12 personnes: 6 oeufs entiers + 6 jaunes d’oeufs 500 g ( 50 cl) de crème fraîche 60 g de brisures de marrons glacés + qq marrons glacés entiers pour la déco 20 g de farine ordinaire … Lire la suite
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Tagué brisures, catalane; marrons glacés, crème brûlée, crème renversée, flan, Marrons glacés
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Recette n°7476: (dessert chaud) Gratin de salade de fruits
Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas 2 poires 2 pommes 2 bananes 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 100 g de poudre d’amandes 125 g de sucre … Lire la suite
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Tagué ananas, bananes, clafoutis, crème brûlée, crème renversée, flan, gratin, gratinée, Montparnasse, pastel de nata, poires, pommes
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Recette n°7427: (Cuba- dessert) Douceur coco
Pour 4 personnes: 350 g de noix de coco râpée 350 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe de Xérès ( ou du vin blanc moelleux 1 cuillère à café de cannelle moulu (accompagnement: boules … Lire la suite
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Tagué Belle-Hélène, boules, catalane, coco, confisrie, crème brûlée, Cuba, douceur, falhoudet, foie gras, glaces, Melba, sorbet, split, vermicelle
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Recette n°7229: (dessert) Crème brûlée au miel et au safran
Pour 4 personnes: 4 oeufs 70 g de miel liquide 1 bonne pincée de safran 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 35 cl ( 3,5 dl) de crème fleurette ( crème fraîche légère et liquide) 20 g … Lire la suite
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Tagué catalane, confiture de safran, crème brûlée, crumble, foie gras, miel, safran
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Recette n°7124: Flan paysan aux pommes de terre
Pour 6 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 4 oeufs 200 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) 100 g de gruyère râpé 20 cl ( 200 g – 2 dl) de crème fraîche 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué clafoutis, crème brûlée, flan, grand-mère, jambon, paysan, pommes de terre
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Recette n°6895: (Confiture) Confiture de melon au réglisse et aux pignons
1,5 kg de melons 2 citrons 2 grands bâtons de réglisse ou 2 petits ( en pharmacie) 40 g de pignons 100 g de gelée de groseilles 550 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Couper les melons en 2…… Retirer … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apothicaire, bocaux, cake, Charentes, confiture, conserve, crème brûlée, gelée, groseilles, groseilles à maquereau, maquereau, marmelade, melon, pharmacie, pignons, pots, quincaillerie, réglisse, torréfier
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Recette n°6890: (dessert) Crème brûlée aux fraises
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fraises 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 125 g de sucre roux ( cassonade) 2 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre liqueur d’orange ( ou sirop sans alcool) … Lire la suite
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Tagué belle-mère, catalane, Chantilly, chaud froid, crème brûlée, fraises
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Mémoire de marmite 