Tag Archives: dattes

Recette n°2061: (Algérie) Nougat épicé aux dattes et amandes

Publié le décembre 2, 2013 par marielauref

350 g de miel liquide 250 g de sucre en poudre 1 kg de dattes 250 g d’amandes mondées (=sans peau) et grillées 1 cuillère à café de graines de sésame 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1927: (Tunisie, Algérie) Salade d’oranges aux dattes, oignons rouges, olives et noix

Publié le juillet 15, 2013 par marielauref

( entrée) Pour 6 à 8 personnes: 4 oranges 2 oignons rouges 12 dattes 12 olives noires 8 cerneaux de noix Le jus d’1/2 citron 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ———————————————— Peler … Lire la suite →

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Recette n°1805: ( Tunisie, Maroc) Poisson farci aux dattes

Publié le février 17, 2013 par marielauref

      Pou 2 personnes: 2 daurades ( ou 2 bars) 600 g de dattes 3 échalotes Le jus d’1 citron + 1 citron entier 1 gros bouquet de cerfeuil + persil 1 cuillère à soupe de coriandre en … Lire la suite →

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Recette n°1693: (dessert) Salade de fruits automne-hiver

Publié le novembre 2, 2012 par marielauref

( les présenter dans des Coupes en gaufrettes croquantes Recette n°708) Pour 4 personnes: 1 orange 4 clémentines 1/2 pamplemousse 1 banane Qq tiges de menthe fraîche 4 dattes ( fraîches ou non) 50 g de raisins secs 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1375: (dessert chaud) Fondue au chocolat

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 300 g de chocolat ( noir ou au lait) 30 cl de crème fraîche 50 g de noisettes en poudre 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 2 pommes 2 poires 2 bananes 2 … Lire la suite →

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Recette n°1283: (dessert) Dattes fourrées aux petits suisses

Publié le octobre 25, 2011 par marielauref

1 kg de dattes 300 g de cerneaux de noix décortiqués 6 petits suisses Sucre cristallisé (facultatif: qq gouttes d’alcool: Rhum, Kirsch, Calvados …) ———————————- Dénoyauter les dattes. Couper en 2 les cerneaux de noix. Dans une assiette creuse, écraser … Lire la suite →

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Recette n°1253: (apéritif chaud) Brochettes de dattes

Publié le septembre 5, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 24 dattes 24 pistaches sans coquilles 12 tranches de bacon (Des pics apéritif en bois) ————————— Allumer le four position grill. Dénoyauter les pistaches. Mettre 1 pistache à la place du noyau. Couper chaque tranche de bacon … Lire la suite →

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Recette n°1241: (USA) Milk-shake aux dattes

Publié le août 29, 2011 par marielauref

Pour 1 grand verre: 3 boules de glace à la vanille 125 g de dattes dénoyautées ( = 1/2 bol) 1/2 bol de lait ——————————— Mixer tous les éléments (au mixer ou au blender). Verser dans un grand verre et … Lire la suite →

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Recette n°474 : ( dessert) Cake amandes – raisins secs

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes 175 g de farine 150 g de beurre mou 150 g de sucre 4 oeufs 130 g d’amandes effilées 80 g de raisins secs 1 paquet de levure chimique 1 petit verre de Cognac ————————– Faire tremper … Lire la suite →

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Recette n°410 : (Tunisie – dessert) Gâteau aux dattes

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de dattes 200 g de poudre d’amandes 200 g de sucre en poudre 5 oeufs 2 pincées de sel ——————– Allumer le four th 5 ( 150°). Dénoyauter et hacher 200 g de … Lire la suite →

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