Tag Archives: dessert

Recette n°1187 : ( apéritif ou dessert) Tuiles aux carottes

Publié le juillet 31, 2011 par marielauref

Pour environ 25 tuiles: 3 carottes 1 orange 100 g de sucre roux ( cassonade) 100 g de farine 100 g de beurre 5 blancs d’oeufs ———————— Faire fondre le beurre. Peler toute l’orange et hacher ce zeste. La presser … Lire la suite →

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Recette n°1174 : (dessert) Salade de mangues et fruits de la passion

Publié le juillet 24, 2011 par marielauref

( à présenter dans des Coupes en gaufrette croquante recette n°708) Pour 6 personnes: 6 mangues 8 fruits de la passion Le jus de 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de sucre ————————————- Peler les mangues et ôter leur … Lire la suite →

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Recette n°1169 : ( boisson chaude) Lait de minuit

Publié le juillet 23, 2011 par marielauref

( Favorise le sommeil) Pour 1 grand verre: 20 cl de lait 2 fleurs de camomille 2 feuilles de sauge 1 petite branche de menthe 2 cuillères à café de sucre roux ( cassonade) ———————– Faire bouillir lait + sucre. … Lire la suite →

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Recette n°1132 :( Russie) Gogol-Mogol

Publié le juillet 11, 2011 par marielauref

( un des desserts favoris d’Alexandre III) Pour 6 personnes: 12 jaunes d’oeufs 9 cuillères à soupe de sucre Les zestes râpés de 3 citrons + tout le zeste d’1 citron coupé en fines lanières 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1112 : (dessert) Baba aux épices

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

10 oeufs 6 cuillères à soupe de chapelure 1,5 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café d’anis étoilé ( = badiane) en poudre 3 clous de girofle en poudre 180 g de sucre 1 trait de Cognac ( … Lire la suite →

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Recette n°1108 : ( conserve) Confiture de vieux garçon

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

Ce sont tous les fruits que vous pourrez trouver au fur et à mesure pendant l’été ( sauf les fruits exotiques tels que ananas, bananes, oranges ….) et qui vont macérer dans l’eau de vie. Même si le mélange fermente … Lire la suite →

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Recette n°1044 : (dessert) Soupe de cerises

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de cerises Napoléon ou bigarreaux ou burlat 1/4 de litre de vin rouge ou rosé ( si vous n’aimez pas le vin, mettez juste de l’eau) 125 g de sucre 1 morceau de bâton de … Lire la suite →

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Recette n°1043 : (apéritif froid ou dessert ) Roulés de galettes de sarrasin

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

Voici: – 1) la préparation des roulés de galettes et 2) diverses farces à mettre dans ces roulés. Facilitez-vous la vie en achetant en supermarché des paquets de galettes de sarrasin déjà prêtes. Et surtout, servir bien frais!. Préparation: . … Lire la suite →

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Recette n°1022 : ( fromage et dessert) Poires au chèvre chaud

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 6 petits chèvres frais 6 olives noires dénoyautées 1 litre de jus de poire 2 cuillères à soupe de miel Thym, romarin Huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: pain de campagne grillé et chaud) —————————- … Lire la suite →

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Recette n°1013 : (dessert) Pamplemousses farcis

Publié le Mai 19, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pamplemousses 2 bananes 2 oranges 200 g de raisin blanc sans pépins 125 g de sucre 1 verre à liqueur de Cognac ————————– Couper les pamplemousses en 2 par le milieu et détacher délicatement la pulpe … Lire la suite →

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