Tag Archives: noix de coco

Recette n°4214: (Paraguay – dessert) Gâteau coco-passion

Publié le novembre 21, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 6 fruits de la Passion (grenadille) 80 g de noix de coco râpée 4 oeufs 220 g de sucre en poudre 2 cuillères à café d’extrait de … Lire la suite →

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Recette n°4211: (Indonésie)  » Babi Ketjab » ou Foie de porc au miel

Publié le novembre 20, 2018 par marielauref

              Pour 4 personnes: 700 g de foie de porc coupé en dés 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°4193: (Brésil-dessert) Pudding de potiron et noix de coco

Publié le novembre 10, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 5 jaunes d’oeufs + 3 blancs 500 g de potiron 100 g de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 1 verre à Porto ( 6 cl) de Porto ou … Lire la suite →

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Recette n°4162: (Inde: soupe) Soupe verte aux noix

Publié le octobre 26, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 24 petits oignons nouveaux grelots ou 2 gros oignons 1 kg d’épinards 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe 150 g de cerneaux de noix 80 cl … Lire la suite →

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Recette n°4130: (Inde) Oeufs panés à la noix de coco, sauce curry et sauce ananas

Publié le octobre 12, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 10 oeufs 125 g de noix de coco râpée 1 pomme 1 banane 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 1 yaourt 1 cuillères à soupe de sauce Mayonnaise … Lire la suite →

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Recette n°4053: (Martinique: entrée chaude) Dartois au crabe

Publié le septembre 1, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 boîte de miettes de crabe 100 g de jambon cuit ( jambon de Paris)           2 oignons 1 gousse d’ail 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°4047: (Antilles: apéritif) Brochettes crevettes, ananas et coco

Publié le août 28, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 36 grosses crevettes (gambas) cuites et décortiquées 6 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 100g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de gingembre 1 petit verre de Rhum blanc 1 … Lire la suite →

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Recette n°4035: (Indonésie: dessert chaud) Ketan à la noix de coco et au goula djawa

Publié le août 20, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de Ketan ( = riz gluant) ou du riz rond 2 tranches de goula djawa ( sucre de palme) 150 g de noix de coco râpée ………………………………………………………………………………………………………………………………… Laver le riz. Le … Lire la suite →

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Recette n°3994: (cocktail) Coconut Milk Shake

Publié le juillet 25, 2018 par marielauref

Pour 1 personne: 1 boule de glace à la noix de coco 1 trait de sirop de kiwi 1 trait de sirop de sucre de canne 1 cuillère à café de sucre en poudre 10 cl de lait 3 glaçons … Lire la suite →

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Recette n°3990: (Inde) Sauté d’agneau aux amandes et à la noix de coco

Publié le juillet 23, 2018 par marielauref

                  ( = « Badami roghan josh) Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 yaourt nature 15 cl de bouillon ( eau + cube) ou de fond de veau … Lire la suite →

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