Tag Archives: Pakistan

Recette n°2610: (Inde) Salade de radis aux cacahuètes

Publié le juin 1, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 botte de radis ( environ 200 g) 100 g de cacahuètes grillées Le jus d’1/2 citron ( 1 cuillère à soupe) 1/4 de cuillère à café de cumin en graines 1/4 de cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2600: Poulet à la cardamome

Publié le Mai 23, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg environ 5 capsules de cardamome 2 citrons 1 aubergine 1 poivron rouge 2 courgettes 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2581: Brochettes d’agneau marinées yaourt-curry

Publié le Mai 5, 2015 par marielauref

( même recette avec du poulet) Pour 4 personnes: 700 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 yaourt nature 2 gousses d’ail 1/2 piment vert ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 1/2 citron 3 cm de … Lire la suite →

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Recette n°2489: (Inde, Pakistan) Filets de poisson à la mode du Cachemire

Publié le février 4, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de poisson de mer au choix 2 gousses d’ail 1 citron 20 cl de yaourt nature ( ou ce crème aigre ou crème fraîche additionnée d’1 jus de citron) 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°2177: (Pakistan) Sauté d’agneau à la pakistanaise

Publié le avril 11, 2014 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée découpée en cubes 300 g de riz 100 g de gros raisin blanc sans pépins 2 oranges 3 oignons 2 gousses d’ail 50 g d’amandes effilées … Lire la suite →

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Recette n°2040: (Pakistan) Filet de cabillaud épicé aux lentilles corail

Publié le novembre 10, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de filet de cabillaud 250 g de lentilles corail ( dites aussi « lentilles rouges) 1 piment rouge frais 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2012: (Pakistan, Inde) Naâns au fromage

Publié le octobre 10, 2013 par marielauref

Pour 8 naâns: 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 8 portions de Vache qui rit 125 g ( = 12,5 cl) de yaourt 1 oeuf 3 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à café de sel … Lire la suite →

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Recette n°1984: (Pakistan) Petites pommes de terre nouvelles sautées au cumin et graines de moutarde

Publié le septembre 9, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de petites pommes de terre nouvelles 250 g de grelots ( = petits oignons blancs) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à café de graines de cumin 1 … Lire la suite →

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Recette n°1883: (Pakistan) Lotte aux bindi

Publié le Mai 28, 2013 par marielauref

(  « bindi » est le mot pakistanais pour désigner les gombos que vous trouverez parmi les légumes tropicaux) ( marinade au moins 1 h 30) Pour 4 personnes: 750 g de lotte 250 g de bindi 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°1852: (Pakistan) Coquilles st Jacques pimentées aux tomates et coriandre

Publié le avril 23, 2013 par marielauref

( marinade 2 h minimum et même la veille) Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles st Jacques décortiquées 2 piments verts frais ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 3 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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