Tag Archives: poulet

Recette n°4958: (Espagne) Poule en pepitoria

Publié le octobre 31, 2019 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 1 poule ( ou un poulet) coupée en morceaux 1 oignon 1 poireau 1 carotte 1 bouquet garni 1 branche de menthe fraîche 100 g de poudre d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°4953: (Vosges/Bresse) Gratinée de poulet à la bressane

Publié le octobre 19, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet ( de Bresse) coupé en morceaux 3 branches d’estragon 1 cuillère à soupe de moutarde 40 cl (400 g) de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 2 … Lire la suite →

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Recette n°4933: (Pakistan) Shami Kebab

Publié le septembre 3, 2019 par marielauref

                ( macération 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 700 g de poulet non désossé coupé en petits morceaux de 3 à 5 cm 5 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais pelé … Lire la suite →

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Recette n°4887: (Mexique) Poulet grillé à la mexicaine

Publié le août 14, 2019 par marielauref

          ( Marinade minimum 1 à 2 heures ou mieux, la veille) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 12 pilons ou 12 hauts de cuisse 12 petits oignons nouveaux grelots ( 1 botte … Lire la suite →

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Recette n°4867: Wok de poulet au brocoli

Publié le août 6, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 3 blancs de poulet sans peau 1 brocoli 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs nouveaux = grelots + qq brins de ciboulette) 50 g … Lire la suite →

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Recette n°4851: (Mexique) Mole poblano

Publié le juillet 31, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon blanc + 1 oignon rouge 1 carotte 1 bouquet garni 4 petits piments secs 1 tranche de pain rassis 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4834: (Cake salé) Terrine de poulet aux raisins frais

Publié le juillet 24, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 350 g de blanc de poulet sans peau 200 g de gros raisin blanc sans pépins 4 échalotes 1 fromage Boursin au poivre 3 oeufs 10 cl (100 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite →

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Recette n°4806: Escalopes de dinde Soubise

Publié le juillet 14, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 300 g d’oignons 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°4802: (Tahiti) Poulet fafa

Publié le juillet 12, 2019 par marielauref

              Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé ou 4 à 5 cuisses ou hauts de cuisses 1 oignon 1 kg de fafa ( sorte d’épinards) 30 cl de lait de coco 30 … Lire la suite →

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Recette n°4786: (Russie) Poulet farci au maïs et aux raisins secs

Publié le juillet 5, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 50 g de raisins secs 1 grosse boîte de maïs en grains ou 6 épis de maïs frais ou cuits au naturel 1 tasse de … Lire la suite →

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